Haris Nero d’Avola IGP Terre Siciliane De Gregorio

Descrizione

Haris Nero d’Avola IGP Terre Siciliane “De Gregorio”. Ottenuto con uve Nero d’Avola in purezza, le uve raccolte nei mesi di settembre sono state vinificate in acciaio. Haris viene affinato in barriques per 6 mesi e 6 mesi in bottiglia. E’ un vino di buona struttura e corpo, equilibrato, dove convivono in perfetta armonia acidità, alcol e tannini. Dal colore rosso rubino carico con timidi riflessi porpora, si caratterizza per un esplosivo bouquet percepibile tra la frutta a bacca rossa, la vaniglia e il tabacco dolce, con leggere sfumature balsamiche. Elegante e nello stesso tempo intenso, la sua acidità e la sapidità fanno emergere una piacevole tannicità vellutata, che lo rendono  estremamente lungo e persistente. Nel finale si percepiscono note boisè derivate dai tannini delle barriques.

ABBINAMENTI

Trova un corretto abbinamento con piatti di carne rossa arrostita, al forno o sulla brace, ma anche con i brasati. Ottimo con i primi con carne di selvaggina e con i formaggi stagionati. Può essere servito in bicchieri panciuti, si può essere stappare al momento o preferibilmente  qualche ora prima. La temperatura ottimale di servizio è a 16-18°C.

TERRITORIO

Un territorio da sempre vocato a produzioni enologiche di pregio. Terre vulcaniche dove, a memoria degli anziani, da sempre si è coltivata la vite.

Haris Nero d’Avola IGP Terre Siciliane “De Gregorio”. Vino rosso, ottenuto con uve Nero d’Avola in purezza, le uve raccolte nei mesi di settembre sono state vinificate in acciaio.

• Cantina: De Gregorio
• Varietà: Nero d’Avola 100%
• Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Sciacca Contrada Isole Carboj.
• Altitudine: 50 m s.l.m.
• Orografia: Pianeggiante.
• Suoli: limoso-argillosi a reazione sub-alcalina con presenza di calcare totale in scarse quantità, ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).
• Area: Sciacca C/da Isole Carboy
• Raccolta: Settembre
• Età: 15 anni / 20 anni
• Metodo: Manuale
• Potatura: Guyot
• Fermentazione: Acciaio
• Densità: 4500 / 4000
• Affinamento: 6/8 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
• Alcohol: 14,00% Vol.
• Nome etichetta: Haris Nero d’Avola IGP