Haris Nero d’Avola IGP Terre Siciliane De Gregorio

Descrizione

Il vino Haris Terre Siciliane IGP “De Gregorio” è ottenuto con uve Nero d’Avola in purezza, le uve raccolte nei mesi di settembre sono state vinificate in acciaio. Haris viene affinato in barriques per 6 mesi e 6 mesi in bottiglia, e quindi un vino di buona struttura e corpo, equilibrato, dove convivono in perfetta armonia acidità, alcol e tannini. Dal colore rosso rubino carico con timidi riflessi porpora, si caratterizza soprattutto per un esplosivo bouquet percepibile tra la frutta a bacca rossa, la vaniglia e il tabacco dolce, con leggere sfumature balsamiche. Elegante e quindi nello stesso tempo intenso, la sua acidità e la sapidità fanno emergere una piacevole tannicità vellutata, che lo rendono estremamente lungo e persistente. Nel finale si percepiscono note boisè derivate dai tannini delle barriques.

ABBINAMENTI

Trova un corretto abbinamento con piatti di carne rossa arrostita, al forno o sulla brace, ma anche con i brasati, ottimo con i primi con carne di selvaggina e con i formaggi stagionati. Può essere servito in bicchieri panciuti, si può essere stappare al momento o preferibilmente  qualche ora prima. La temperatura ottimale di servizio è a 16-18°C.

TERRITORIO

Un territorio da sempre vocato a produzioni enologiche di pregio. Terre vulcaniche dove, a memoria degli anziani, da sempre si è coltivata la vite.

Il vino Haris Terre Siciliane IGP “De Gregorio” è ottenuto con uve Nero d’Avola in purezza, affinato in barriques per 6 mesi e 6 mesi in bottiglia.

• Cantina: De Gregorio
• Varietà: Nero d’Avola 100%
• Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Sciacca Contrada Isole Carboj.
• Altitudine: 50 m s.l.m.
• Orografia: Pianeggiante.
• Suoli: limoso-argillosi a reazione sub-alcalina con presenza di calcare totale in scarse quantità, ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).
• Area: Sciacca C/da Isole Carboy
• Raccolta: Settembre
• Età: 15 anni / 20 anni
• Metodo: Manuale
• Potatura: Guyot
• Fermentazione: Acciaio
• Densità: 4500 / 4000
• Affinamento: 6/8 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
• Alcohol: 14,00% Vol.
• Nome etichetta: Haris Nero d’Avola IGP