Gibilmoro Nero d’Avola “Di Prima” Sicilia DOC Biologico

Descrizione

Il Gibilmoro Nero d’Avola Sicilia DOC “Di Prima” è un vino Rosso Biologico di buona struttura con una leggera acidità e sentori di frutta rossa fresca.

Il Gibilmoro 2017 della cantina Di Prima è stato premiato come miglior “Nero d’Avola” in occasione della 2° edizione della manifestazione enogastronomica (Terre Sicane Wine Fest) organizzata dal Comune di Contessa Entellina in collaborazione con Strada del vino delle Terre Sicane.

Gibilmoro è il nome che lo scrittore Sambucese Emanuele Navarro della Miraglia, vissuto tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento, diede a Sambuca di Sicilia ne “Le storielle siciliane” e rimanda all’origine araba del paese, fondato secondo la leggenda dall’emiro Zabut: «Il paese di cui voglio parlarvi è un tipo che si riproduce molto spesso in Sicilia, ma che cerchereste inutilmente sulle carte geografiche. Si chiama Gibelmoro».

• Produttore: Di prima
• Nome etichetta: Gibilmoro Nero d’Avola
• Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
• Classificazione: DOC  Biologico
• Uve: Nero d’Avola
• Odore: fruttato di fragola e ciliegia poi rosa canina e toni vegetali.
• Sapore: leggera acidità, sentori di frutta rossa fresca.
• Sistema di allevamento: controspalliera, Guyot.
• Epoca della vendemmia: 1-7 Ottobre
• Durata della macerazione: 18-20 giorni sulle bucce.
• Invecchiamento: 6 mesi in barriques di rovere da 225 litri.
• Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
• Abbinamenti gastronomici: spiedini di carne e verdure, fegato di maiale e Caciocavallo Ragusano.

Gibilmoro Nero d’Avola sicilia DOC “Di Prima” vino Rosso Biologico di buona struttura con una leggera acidità e sentori di frutta rossa fresca.

VALORI

Nulla nasce dal nulla. C’è una circolarità nella Natura che rimescola antico e nuovo. Noi ne facciamo tesoro e ci muoviamo nel solco della tradizione. Non rinneghiamo il passato, ma recuperiamo il sapere dei nostri avi, al quale affianchiamo ricerca e innovazione.

FAMIGLIA

Una famiglia siciliana dai molteplici interessi con un progetto comune, scommettere nella trasformazione delle uve dei propri vigneti per produrre vini di alta qualità, “equilibrio, moderazione e rispetto per il terroir è quanto richiedono la vite e la vita”. L’orgoglio di tramandare, attraverso la produzione di grandi vini, storia e cultura accompagna le generazioni della nostra Famiglia…”

AMORE PER LA TERRA

Noi lasciamo fare alla Natura. Rispettiamo i suoi tempi: quelli dell’attesa, della tenacia e della cura, e Lei risponde perché è generosa. E il miracolo arriva in primavera, quando scoppiano le gemme e i tralci si vestono d’un verde tenero e, in autunno, quando maturano i grappoli turgidi, integri, sani come la terra che li ha nutriti. Le nostre uve sconoscono i fitofarmaci e i concimi chimici di sintesi pertanto sono rigorosamente biologiche.

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