Gibilmoro Merlot “Di Prima” Sicilia DOC Biologico

Descrizione

Il Gibilmoro Merlot Sicilia DOC “Di Prima”è un Vino Biologico, il suo nome di origine araba (Ghibil = rocca, Monte Moro = rossa), identifica il vigneto che l’azienda possiede in contrada “Roccarossa”.  Il Merlot è un vitigno storico internazionale che esprime carattere unico e suadente nel clima mediterraneo, pertanto rediligge terreni drenati e poco assolati per proteggere la delicatezza e la fragranza dei suoi fragili profumi.

• Produttore: Di Prima
• Nome etichetta: Gibilmoro Merlot Sicilia DOC
• Classificazione: IGT  Biologico
• Odore: sensazioni di frutta mediterranea, frutti di bosco e gelsi.
• Sapore: vellutato al palato con tannini equilibrati.
• Sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato.
• Epoca della vendemmia: 26-31 Agosto.
• Durata della macerazione: 18-20 giorni sulle bucce.
• Invecchiamento: 6 mesi in barriques di rovere da 225 litri.
• Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
• Abbinamenti gastronomici: carne, verdure arrostite e formaggi stagionati, ma anche piatti di pesce da taglio.

Il Gibilmoro Merlot Sicilia DOC “Di Prima” è un Vino Biologico, il suo nome di origine araba (Ghibil = rocca, Monte Moro = rossa), identifica il vigneto che l’azienda possiede in contrada “Roccarossa”. 

VALORI

Nulla nasce dal nulla. C’è una circolarità nella Natura che rimescola antico e nuovo, noi ne facciamo tesoro e ci muoviamo nel solco della tradizione, non rinneghiamo il passato, ma recuperiamo il sapere dei nostri avi, al quale affianchiamo ricerca e innovazione.

FAMIGLIA

Una famiglia siciliana dai molteplici interessi con un progetto comune, scommettere nella trasformazione delle uve dei propri vigneti per produrre vini di alta qualità, “equilibrio, moderazione e rispetto per il terroir è quanto richiedono la vite e la vita”. L’orgoglio di tramandare, attraverso la produzione di grandi vini, storia e cultura accompagna le generazioni della nostra Famiglia…”

AMORE PER LA TERRA

Noi lasciamo fare alla Natura. Rispettiamo i suoi tempi: quelli dell’attesa, della tenacia e della cura, e Lei risponde perché è generosa. E il miracolo arriva in primavera, quando scoppiano le gemme e i tralci si vestono d’un verde tenero e, in autunno, quando maturano i grappoli turgidi, integri, sani come la terra che li ha nutriti. Le nostre uve sconoscono i fitofarmaci e i concimi chimici di sintesi pertanto sono rigorosamente biologiche.