Gerbino Bianco Sicilia IGP “Di Giovanna”

Descrizione

Il Gerbino Bianco “Di Giovanna” è un vino biologico, sicuramente un blend equilibrato di uve Grillo, Chardonnay e Viognier.

Le uve per fare questo fantastico vino sono raccolte a mano, è quindi provengono dai vigneti Paradiso e Miccina, agro di Contessa Entellina. La macerazione con le bucce a temperatura controllata e la fermentazione avviene in serbatoi quindi l’affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi con batonnage.

Il Gerbino Bianco presenta un colore del giallo dorato con un bouquet morbido e delicato, in bocca note di melone maturo e pesca, certamente con notevole mineralità.

• Cantina: Di Giovanna
• Nome etichetta: Gerbino Bianco
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Classificazione: IGP biologico
• Uve: Grillo, Chardonnay e Viognier
• Abbinamenti: Questo vino è un partner perfetto per insalate e cibi leggeri. Da provare anche con crostacei, risotto con gamberi freschi, formaggi freschi o poco stagionati.
• Gradazione alcolica: 13.5%

Il Gerbino Bianco “Di Giovanna” è un vino biologico, sicuramente un blend equilibrato di uve Grillo, Chardonnay e Viognier. 

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia. Il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I VIGNETI

(Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia. La campagna è suddivisa nei territori di Contessa Entellina e Sambuca separati dal massiccio della Riserva Naturale di Monte Genuardo, tutta l’azienda è in biologico addirittura dal 1997. I vigneti sono il risultato di ricerca e sperimentazione iniziata negli anni ’80, basate sulle caratteristiche pedoclimatiche, sulle varietà e sui cloni da impiantare.

Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello, la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio.

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