Dragonara Grillo DOC Sicilia “De Gregorio”

Descrizione

Il Dragonara “De Gregorio” è un vino bianco Sicilia DOC di immediata piacevolezza, pertanto questo grillo è un vino dalla forte connotazione siciliana e dalla spiccata personalità. La sapidità, la mineralità sono espressioni della ricchezza genetica della zona di produzione, e sicuramente dalla vicinanza del mare che ne influenza l’evoluzione. Dal colore tenue giallo paglierino con riflessi verdolini presenta un bouquet che si distingue per la complessità e quindi una ricchezza aromatica che spazia dal floreale (gelsomino, ginestra), alle fresche note di agrumi riconducibili al pompelmo, con un finale verde. Al palato si presenta di buona struttura ma nello stesso tempo fine ed elegante, il tutto integrato con una buona sapidità e una notevole acidità. Le note di agrumi si rendono evidenti anche in bocca e persistono a lungo.

ABBINAMENTI

Il Dragonara può essere abbinato con antipasti vari, formaggi poco stagionati, fritti di verdure e di mare come anellini di calamaro. Si accompagna perfettamente con primi piatti vegetariani strutturati e pesci arrosto dal gusto forte. Servirlo in calici di media ampiezza, aprire al momento, ottimo a temperatura di 10 – 12°C.

TERRITORIO

Un territorio straordinario, che spazia dai templi di Agrigento alle saline di Trapani, attraverso le rocce bianche della Scala dei Turchi e i templi di Selinunte. Un territorio da sempre vocato a produzioni enologiche di pregio. Terre vulcaniche dove, a memoria degli anziani, da sempre si è coltivata la vite.

Dragonara Grillo DOC Sicilia “De Gregorio”. Vino bianco di immediata piacevolezza, è dalla forte connotazione siciliana e spiccata personalità.

• Cantina: De Gregorio
• Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Sciacca Contrada Ragana e Isole Carboj.
• Altitudine: 50 m s.l.m.
• Orografia: Pianeggiante.
• Suoli: limoso-argillosi a reazione sub-alcalina con presenza di calcare totale in scarse quantità; ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).
• Uve: Grillo
• Area: Sciacca C/da Isole Carboy
• Raccolta: Settembre
• Età: 15 anni
• Potatura: Guyot
• Fermentazione: Acciaio
• Affinamento: 6 mesi in acciaio
• Alcohol: 13% Vol.
• Nome etichetta: Dragonara Grillo DOC Sicilia