Donnafugata Brut VSQ Metodo Classico

Descrizione

Il Brut VSQ Metodo Classico di “Donnafugata” conferma finezza ed eleganza, un vino spumante soprattutto ottimo come aperitivo, prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Il bouquet è ricco di note complesse e fragranti, apre con aromi di crosta di pane e fieno, quindi accompagnati da nuance di frutta secca e da leggeri sentori floreali. In bocca sorprende sicuramente per la freschezza e la mineralità, un metodo classico longilineo dal perlage fine e persistente.

VIGNETO

• Allevamento e potatura: Controspalliera con potatura a Guyot.
• Densità impianto: 4.444 piante per Ha ( 2,5 m x 0,9 m ).
• Rese per ettaro: circa 85 q.li/ha.

CANTINA

• Nome etichetta: Donnafugata Brut Metodo Classico
• Uve: Chardonnay e Pinot Nero
• Gradazione Alcolica (% vol.): 12.0
• Fermentazione: in acciaio e rifermentazione in bottiglia.
• Affinamento: durata media 30 mesi.
• Dati analitici: 12,15% – pH 3,12 – Acidità totale 8,2 g/l – Zuccheri residui 5 g/l.
• Zona: Sicilia

Il Brut VSQ Metodo Classico di “Donnafugata” è un vino spumante fine ed elegante, soprattutto ottimo come aperitivo, prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Descrizione: di colore giallo paglierino brillante, si conferma un brut di grande eleganza. Al naso apre con sentori di crosta di pane ed evolve in note fragranti di agrumi e fiori bianchi. In bocca sorprende per freschezza e mineralità: un brut longilineo dal perlage fine e persistente.
• Abbinamenti: piacevole calice da aperitivo, è adatto ad accompagnare crudi di mare, in particolare crostacei, fritture vegetariane e di pesce.
• Una Ricetta: Spaghetti con i ricci di mare
• Come servirlo: In calici a tulipano di media ampiezza e media altezza, può essere stappato al momento, ottimo a 9–11°C.

Cibo & vino

Piacevole calice da aperitivo, è adatto ad accompagnare crudi di mare, in particolare crostacei, fritture vegetariane e di pesce. Lo consigliamo con bruschette di bottarga e basilico. Servirlo in calici a tulipano di media ampiezza, senza svasatura, aprire al momento, ottimo a 6-8°C.

Situazioni

Ideale vino di apertura per occasioni eleganti e formali, perfetto per festeggiare, ve lo consigliamo anche a tutto pasto nelle cene con i vostri amici.

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