Don Santo Vino Liquoroso “Vin Santo”

 8,00 Iva inclusa

Il VIN SANTO appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di ” paglia”. Le uve con cui si produce; oltre che sulle stuoie o appese alle “penzane” possono essere tenute ad appassire sulla paglia. Delicato, con rilevanze aromatiche caratteristiche dei vitigni. Dolce, corposo ed etereo. Ottimo per accompagnare frutta secca dolci e biscotti da forno.

  • Cantina: Martinez
  • Zona: Sicilia – Marsala (TP)
  • Classificazione: Vino Liquoroso
  • Uve: Uve autoctone quali Catarratto, Grecanico, Grillo, Inzolia
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 16.0
  • Colore: Ambra tenue
  • Zuccheri: 12%
  • Formato (cl.): 75.0

8 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Don Santo Vino Liquoroso “Vin Santo” Martinez. Il Vin Santo è un antico vino a colore ambrato più o meno carico, appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di “paglia”. Le sue particolari caratteristiche organolettiche sono diverse da quelle dei vini bianchi generalmente adatti ad antipasti, carni bianche e pesce. Il Vin Santo viene invece consumato come dessert per le sue caratteristiche dolci, potrebbe persino essere impiegato come aperitivo quando si presenta secco. Si produce con uve che variano con il variare della località.

Il VIN SANTO appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di “paglia”. Le uve con cui si produce oltre che sulle stuoie o appese alle “penzane” possono essere tenute ad appassire sulla paglia.

– L’appassimento delle uve destinate alla vinificazione deve essere protratto fino a raggiungere un contenuto zuccherino non inferiore al 28%.

– La vinificazione deve avvenire in appositi locali (Vinsantai) ed in recipienti di legno di capacità non superiore ad hl 5.

– L’immissione al consumo non può avvenire prima del terzo anno successivo al 1° dicembre dell’anno di produzione delle uve e deve rispondere alle seguenti fondamentali caratteristiche:

  • Colore: dal paglierino all’ambrato più o meno intenso.
  • Odore: etereo, intenso, aromatico.
  • Sapore: dal secco all’amabile, armonico.
  • Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16% di cui almeno 14,5% svolto e 1,5% da svolgere nel tipo secco; 13% svolto e 3% da svolgere nel tipo amabile.

Don Santo Vino Liquoroso “Vin Santo” Martinez. Antico vino da dessert, questo liquoroso appartiene alla classificazione dei vini appassiti, o vini di “paglia”.

  • Cantina: Martinez
  • Zona: Sicilia – Marsala (TP)
  • Vitigni: Uve autoctone quali catarratto, grecanico, grillo, inzolia.
  • Tenore alcolico: 16 gradi.
  • Zuccheri: 12%.
  • Colore: Ambrato tenue.
  • Profumo: Delicato, con rilevanze aromatiche caratteristiche dei vitigni.
  • Sapore: Dolce, corposo ed etereo
  • Abbinamento gastronomico: Ottimo per accompagnare frutta secca dolci e biscotti da forno.
  • Confezionamento: Bottiglie da cl. 75

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg

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