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Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora

 12,00  10,50 Iva inclusa

Azienda Agricola dei Principi di Spadafora

Il Don Pietro è un vino rosso siciliano prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d’Avola. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente.

  • Cantina: dei Principi di Spadafora
  • Anno: 2013
  • Zona: Sicilia – Monreale (PA)
  • Classificazione: IGP Biologico
  • Uve: Cabernet Sauvignon 40%, Nero d’Avola 30%, Merlot 30%
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
  • Colore: rosso rubino intenso
  • Formato (cl.): 75.0

6 disponibili

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Descrizione

Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora. A differenza del Syrah etichetta rossa, è un vino di struttura con l’eleganza tipica di un taglio bordolese siciliano, quindi Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon e Merlot. Gusto: armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Ne produciamo 45.000 bottiglie. Il Don Pietro è la prima bottiglia prodotta dall’Azienda Spadafora, parliamo del 1993, anche se la prima prova risale al 1991.

Iniziare a produrre un vino con tanti risvolti personali poteva anche essere motivo di insonnia ma non è stato così, anzi sinceramente debbo dirvi che ancora oggi, quando vado in giro per seguire il mercato e trovo una bottiglia in giro, mi si stringe il cuore. La vinificazione delle uve del Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora IGP avviene in periodi diversi, la prima uva ad essere vinificata è il Merlot, poi il Nero d’Avola e per ultima il Cabernet Sauvignon. La parte che trovo più interessante è il momento dell’assemblaggio, quando cioè devo decidere le percentuali di ognuna, che ovviamente, vanno a seconda dell’interpretazione dell’annata.

Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora. Vino dal gusto armonico, rotondo e persistente con tannini ben presenti. Alla vista rosso rubino intenso.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

  • Colore: rosso rubino intenso.
  • Profumo: ricco, intenso, fruttato.
  • Gusto: armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti.
  • TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni arrosto o alla griglia e formaggi.

DATI TECNICI

  • Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Nero d’Avola 30%, Merlot 30%
  • Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo, Foglio di Mappa 142
  • Esposizione: Nord-Ovest
  • Altimetria: 250 s.l.m.
  • Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
  • Allevamento: Spalliera Guyot semplice
  • Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
  • Anno d’impianto: 1990-2000
  • Vendemmia: Metà Settembre
  • Vinificazione e affinamento: Macerazione 10 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C.
  • Nome etichetta: Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora
  • Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 12 mesi in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg

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