Cometa Fiano Sicilia DOC Planeta
€ 22,90 – € 24,90 Iva inclusa
La sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia. Vino da bere subito o da conservare per alcuni anni dal colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi. Al naso e sorprendentemente aromatico intenso e avvolgente, si distinguono litchies, nettarina, ananas, mandarino, menta piperita, e profumi di macchia mediterranea quali camomilla e timo. Al palato e Fresco, pieno e piacevolmente acido con lunga persistenza gustativa.
- Cantina: Planeta
- Zona: Sicilia
- Classificazione: DOC
- Uve: Fiano
- Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
- Colore: Giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi
- Formato (cl.): 75.0
Descrizione
Il Cometa di Planeta è un grande vino bianco un Fiano in purezza da uve del Sud Italia in grado di confrontarsi pertanto con i grandi bianchi del mondo, questo il progetto iniziale. Per questo quindi negli anni ‘90 è iniziata la sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno. Profumi intensi e fruttati, la sua grande struttura e mineralità ne fanno soprattutto oggi del Cometa, uno dei vini bianchi di riferimento della sicilia e del Sud Italia.
Il Cometa “Planeta” è un grande vino bianco di uve Fiano in purezza, sicuramente uno dei vini bianchi di riferimento della sicilia e del Sud Italia.
- Varietà: 100% Fiano
- Comune dei vigneti: Menfi (Agrigento) Sicilia
- GURRA: I terreni, calcarei e molto argillosi, esaltano ancor più le qualità aromatiche specifiche del fiano.
- DISPENSA: di media profondità, mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure, di una tessitura moderatamente fine.
- Dispensa: Cantina Dispensa
- Vinificazione: Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura, inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in acciaio.
- Nome etichetta: Cometa Planeta
- Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da conservare per alcuni anni.
- Colore: Giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi.
- Naso: Fin dalle prime annate un vino dal naso sorprendentemente aromatico intenso e avvolgente, si distinguono litchies, nettarina, ananas, mandarino, menta piperita, e inoltre profumi di macchia mediterranea quali camomilla e timo.
- Palato: Fresco, pieno e piacevolmente acido. Lunga persistenza gustativa.
- Abbinamenti: Carpaccio di pesce crudo e/o affumicato, ostriche e capesante alla griglia. Gamberoni allo zafferano.
- Casa Planeta: Pasta all’olio “nuovo” con verdure di campagna; Primosale in foglia d’arancia arrostito, gamberoni di Sciacca alla brace.
- Cucina Siciliana: Spaghetti ai ricci di mare e spaghetti all’aragosta. Carne “agglassata”, triglia in crosta di mandorle di Noto. Petto di pollo con salsa all’arancia.
- Cucina de La Foresteria: Gnocchetti di patate con salsa di carote e zenzero, cozze e tuma persa, zuppetta di dentice con pesto di arance.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.416 kg |
---|---|
ANNO: | Cometa Fiano Sicilia DOC Planeta 2018, Cometa Fiano Sicilia DOC Planeta 2017 |
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