Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC

 10,00 Iva inclusa

Vino che nasce da terreni calcarei dalla caratteristica pietra di colore bianco in dialetto la “ciaca bianca”.

  • Cantina: Mandrarossa
  • Anno: 2017
  • Zona: Sicilia – Menfi (AG)
  • Classificazione: DOC
  • Uve: Fiano
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
  • Colore: Giallo paglierino
  • Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC “Mandrarossa”. Il Fiano vitigno che trova le condizioni ideali su terreni calcarei, con la caratteristica pietra di colore bianco, in dialetto la “ciaca bianca”. Questo e l’elemento che contraddistingue il suolo e che dona a questo vino profumi e mineralità davevro eccellenti.

TERRITORIO

Il territorio di origine è quello della Sicilia sud-occidentale, nel Comune di Menfi in provincia di Agrigento. Per la sua vinificazione si utilizzano uve di Fiano pure al 100%, che in quest’area geografica vantano la certificazione DOC che ne garantisce la Denominazione di Origine Controllata.

TERRENO

Il terreno è Argilloso e di medio impasto. La resa per ettaro raggiunge i 70 quintale e la densità è di circa 4500 ceppi per ettaro di terreno vitato. Tutti i suoli hanno un’esposizione ottimale verso Sud – Sud-Est e sorgono ad un livello altimetrico compreso tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare.

VINIFICAZIONE

Per il Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC si prevede lo svolgimento della Criomacerazione delle uve a 5 – 8°C e la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 16°C. La maturazione per Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC si protrae per 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 10°C. Seguono ulteriori 3 mesi di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE

IL Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC è un vino dal colore giallo paglierino con sottili ma evidenti riflessi verdolini che richiamano la giovinezza di questo vino. Il profumo è intenso e caratterizzato dalla presenza di gelsomino, basilico e pompelmo, leggere sensazioni di foglia di pomodoro e alloro fresco. Il sapore è minerale e sapido, con sentori di erbe aromatiche quali origano e menta.

Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC “Mandrarossa“. Vino che nasce da terreni calcarei dalla caratteristica pietra di colore bianco in dialetto la “ciaca bianca”.

  • Gradazione alcolica: 13.5% Vol.
  • Temperatura di servizio: 14°C in calice alto ed ampio.
  • Conservazione: fino a 2 anni in cantina.

ABBINAMENTI

Il Ciaca Bianca Fiano Sicilia DOC può essere abbinato ai formaggi freschi, agli antipasti leggeri a base di pesce, alle carni bianche arrosto, e alle insalate di riso.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg
ANNO:

Zibibbo Secco IGT Terre Siciliane 2015, Zibibbo Secco IGT Terre Siciliane 2017

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