Chardonnay “Feudo Arancio” Sicilia DOC

Descrizione

Nei vigneti di Feudo Arancio ad Acate, provincia di Ragusa, troviamo anche il vitigno Chardonnay, una varietà internazionale a frutto bianco più diffusa al mondo che ha incontrato in Sicilia l’ambiente ideale per produrre vini dotati di singolare ricchezza e intensità aromatica. Lo chardonnay è una varietà medio – tardiva, matura intorno alla fine del mese di agosto e  predilige terreni mediamente poveri e soleggiati. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.500 piante per ettaro.

• Cantina: Feudo Arancio
• Zona: Sicilia – Acate (RG)
• Classificazione: DOC
• UVE: 100% Chardonnay

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: giallo paglierino con effetti dorati.
• Profumo: intenso e persistente con note di ananas, frutta tropicale e vaniglia che tendono al miele d’acacia con l’affinamento.
• Gusto: armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità.
• Grado Alcolico: 13.5%
• Temperatura di servizio: 12 °C

Chardonnay “Feudo Arancio”. Varietà internazionale a frutto bianco più diffusa al mondo. L’azienda coltiva questo vitigno in Sicilia ad Acate Ragusa.

Vinificazione

Raccolta delle uve, vinificazione in parziale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “semi – riduzione”); decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (16°C) per 13 giorni in acciaio. 15% del mosto matura in barriques di rovere francese. Successivamente le due componenti vengono unite e concludono la maturazione in acciaio. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.

Abbinamenti

Si accompagna ad antipasti di pesce crudo, primi piatti di pasta con verdure, secondi di pesce e carni bianche. Da provare in abbinamento ad una vellutata gustosa come la crema di patate di Siracusa.

Vigneti

Feudo Arancio coltiva i propri vigneti lungo le ventilate coste meridionali della Sicilia, nelle due tenute di Sambuca di Sicilia (AG) e Acate (RG). Selezioniamo accuratamente singole varietà per coltivarle in purezza nei nostri vigneti assolati. Settecento ettari di sana viticoltura. Vitigni autoctoni e internazionali, curati e controllati con saggezza da agronomi esperti, sole e vento danno sapore alle uve seguite tutti i giorni con cura e attenzione.

Riconoscimenti

Chardonnay Feudo Arancio DOC 13 Silver – Mundus Vini 2014 – Sommerverkostung