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Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC “Firriato”

 20,90 24,00 Iva inclusa

Azienda Vinicola Firriato

Il Cavanera esprime tutto il suo desiderio di lasciare il segno. Mai un vino è stato così unico. E’ l’emblema della Sicilia che esplode per la ricchezza delle sue potenzialità, e che non si arrende alla mutevole incertezza della vita e del futuro.

  • Cantina: Firriato
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: DOC
  • Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
  • Colore: Rosso rubino trasparente e luminoso
  • Formato (cl.): 75.0
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Descrizione

Dai vigneti allevati nei suoli neri e sabbiosi del vulcano nasce Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC. Un cru rosso blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Questo gioiello del vulcano esprime concretamente le caratteristiche organolettiche e le peculiarità delle uve del single vineyard della Tenuta. Un vigneto esclusivamente dedicato alla nascita di questa etichetta e selezionato per la superiorità vegetativa delle viti, la qualità delle acque e il microclima. Cavanera Rovo delle Coturnie è un vino dai sentori spiccatamente minerali che si contraddistingue per eleganza alcolica e sentori speziati tipici del Nerello Mascalese. Al calice si rivela di colore rosso rubino tenue ed erompe con l’intensità dei profumi di piccoli frutti rossi. Predominante è la corposità del gusto e la seduzione dei tannini.

  • Produttore: Firriato
  • Zona: Sicilia (CT)
  • Nome Etichetta: Cavanera Rovo delle Coturnie
  • Tipo di terreno: franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
  • Esposizione: versante nord orientale del vulcano (600 metri s.l.m.).
  • Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone ryat , 5 speroni di due gemme ciascuno).
  • Piante per ettaro: n° 3.500/4.000
  • Resa per ettaro: 5.500/5.800 kg
  • Vendemmia: raccolta manuale. II-III decade di ottobre.
  • Temperatura di fermentazione: 24°-25°C
  • Periodo di fermentazione: 18 giorni
  • Vinificazione: tradizionali in rosso in tini troncoconici in legno.
  • Uve: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
  • Colore: Rosso rubino trasparente e luminoso.
  • Fermentazione malolattica: svolta
  • Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese, in botti di rovere di Slavonia e in botti di castagno.
  • Affinamento in bottiglia: 6 mesi
  • PH: 3,30
  • Acidità totale: 6,25 g/l
  • I° vendemmia prodotta: 2007
  • Calice consigliato: bicchiere appena svasato con chiusura verso l’alto.

Dai vigneti allevati nei suoli neri e sabbiosi del vulcano nasce il vino Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC “Firriato”. Un cru rosso blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.

  • Colore: rosso rubino trasparente e luminoso, coerente con la tipologia.
  • Olfatto: decise e sofisticate note di piccoli frutti rossi, lamponi e pesca, che si lasciano avvolgere da sfumature intense di noce moscata e pepe nero, incorniciate da più delicati petali di rosa. Un vino che profuma della sua compiaciuta vulcanicità nelle nuance ferrose e minerali.
  • Palato: predominante è la corposità del gusto e la seduzione dei tannini. Di notevole persistenza, esprime la sua personalità prorompente in ogni sua componente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
ANNO:

Cavanera 2011, Cavanera 2014

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