Catarratto Vigna di Mandranova Alessandro di Camporeale

Descrizione

Il Catarratto Vigna di Mandranova “Alessandro di Camporeale” è un Vino Biologico siciliano da uve autoctone, nasce nella vigna più antica della tenuta della famiglia pertanto ad un’altezza che sfiora i seicento metri sul livello del mare. Mix sapiente tra potenzialità del vitigno e peculiarità del territorio un vino elegante quindi da stappare nei momenti speciali. Il Catarratto Vigna di Mandranova è un vino seducente e armonioso nel suo bouquet fruttato e floreale sono certo che vi sorprenderà con il suo finale piacevolmente speziato e minerale.

Vino Biologico Siciliano il da uve autoctone di Catarratto il Vigna di Mandranova “Alessandro di Camporeale” nasce nella vigna più antica della tenuta della famiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore: Giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti.
• Olfatto: Il bouquet fruttato e floreale, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone e mela verde, quindi è completato da un finale speziato e minerale in cui emergono note di pepe bianco e pietra focaia.
• Palato: Nonostante l’ingresso ampio e la notevole struttura. Inoltre la spiccata acidità lo rende estremamente equilibrato e verticale. Sorprendente nella sua persistenza.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Tipologia: Bianco– DOC Sicilia –  biologico
• Vitigno: 100% Catarratto
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Bottiglie nell’annata: 4.000
• Abbinamenti: Impareggiabile con gli spaghetti ai ricci di mare
• Temperatura di servizio: 10 – 12°C
• Calice: Calice medio a tulipano, per esaltarne il bouquet
• Tipologia del terreno: Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro
• Altitudine: 580 metri s.l.m.
• Anno di impianto: 1988
• Zona di produzione: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
• Sistema di allevamento: Spalliera allevata a Guyot
• Piante per ettaro: 4.000
• Resa per ettaro: 70 quintali
• Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
• Pigiatura: Le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno
• Fermentazione: 15 giorni circa a bassa temperatura (14-15 °C)
• Affinamento: in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12 °C
• Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura controllata (18° C)

PALMARES

• GUIDA AI SAPORI E AI PIACERE DI SICILIA 2018 “LA REPUBBLICA”
  Catarratto Vigna di Mandranova 2015 -Miglior vino
• GAMBERO ROSSO – VINI D’ITALIA
  Catarratto Vigna di Mandranova 2016 – Tre Bicchieri
• THE WINE HUNTER AWARD
  Catarratto Vigna di Mandranova 2016 – Bollino Rosso