Angheli Sicilia DOC Donnafugata

Descrizione

Angheli “Donnafugata” Sicilia DOC  vino rosso elegante e versatile negli abbinamenti, le uve sono Merlot e Cabernet Sauvignon, è piacevole da sorseggiare al calice anche in momenti informali con gli amici.

Angheli si caratterizza certamente per un bouquet ammaliante dalle note di frutta rossa, mora e prugna, unite a sentori speziati di cioccolato fondete e pepe nero, in bocca è fragrante con un morbido tannino, chiude con una buona persistenza. Un vino rosso quindi, dal gusto internazionale con un grande equilibrio tra struttura e piacevolezza.

VIGNETO

• Zona: Sicilia Contessa Entellina PA
• Nome etichetta: Angheli Donnafugata Sicilia DOC
• Uve: Merlot e Cabernet Sauvignon
• Colore: Rosso rubino
• Allevamento e potatura: controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio, quindi potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per ogni pianta.
• Densità impianto: circa 5.000 piante per ettaro.

CANTINA

• Fermentazione: acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C.
• Affinamento: circa dodici mesi di maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese, (secondo passaggio) e almeno due anni di affinamento in bottiglia.
• Dati analitici: alcol 14.20 % vol.
• Acidità totale: 6.8 g/l –
• pH: 3.5.
• Longevità: oltre 8 anni.

Angheli “Donnafugata” Sicilia DOC vino rosso di grande equilibrio e struttura, elegante e versatile negli abbinamenti, le uve sono Merlot e Cabernet Sauvignon.

Cibo & vino

Con carni rosse alla griglia, al forno, arrosto, capretto e agnello. Lo consigliamo su piatti a base di funghi porcini, o abbinato a coniglio e polpettone. Servito in bicchieri ampi e panciuti può essere stappato al momento, altrimenti un paio d’ore prima. Ottimo a 16-18°C.

Situazioni

Angheli ideale compagno per una grigliata, un addio al celibato o una cena informale tra amici. Arte e vino “le dame i cavalieri, l’arme e gli amori”. Sarà l’Angelica dell’Orlando furioso quella che fugge sul cavallo ritratto in etichetta? Sono tante le “donne in fuga” di Donnafugata, ognuna di queste ha un passato di storia e di tradizione, ma ha sicuramente un futuro di morbidezza e seduzione.

• Prima annata: 1997

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