Alta Mora “Cusumano” Etna Bianco DOC Cassetta di Legno

Descrizione

Alta Mora Etna Bianco DOC “Cusumano” in elegante Cassetta di Legno. Si chiama Alta Mora e con questo nome già registrato, si identificano le bottiglie di vino prodotte sul territorio del vulcano da Alberto e Diego Cusumano, che circa un anno fa hanno acquistato i primi ettari vitati tra Castiglione di Sicilia e Randazzo. Oggi complessivamente gli ettari da cui produrre il vino sono 15. L’altitudine, i colori, la bellezza, tutte cose che ci hanno indotto a scegliere Alta Mora, un bianco particolarmente completo in cassetta di legno per un elegante regalo, un grande ambasciatore dei migliori vini etnei, perfetto compagno della tavola. Alta Mora Etna DOC, vino da uve carricante dal sapore fresco e minerale con ricordi di mela gialla e pera, sfumature di gelsomino e timo, certamente in bocca si riscontra una struttura minerale, complessa e finale delicato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alta Mora Etna Bianco DOC “Cusumano”, vino dal colore giallo paglierino, al naso esprime belle e profonde note floreali, minerali, fruttate. Una traccia di fieno impreziosita da cenni agrumati apre ad un assaggio fresco, deciso, netto; pertanto un certo calore ne delinea il tratto fino ad una chiusura di ottima persistenza.

Alta Mora Etna Bianco DOC “Cusumano”. Un vino bianco da uve carricante particolarmente completo, in cassetta di legno per un elegante regalo, un grande ambasciatore dei migliori vini etnei, perfetto compagno della tavola.

• Cantina: Cusumano
• Abbinamento: frutti di mare, crostacei, torte salate, risotti, pasta, pesce bianco, pollame, carne di maiale, vitello, mite formaggi a latte crudo.
• Sapore: fresco e minerale con ricordi di mela gialla e pera, sfumature di gelsomino e timo.
• Zone di produzione: Milo, contrada Praino Castiglione di Sicilia, contrada Verzella.
• Uve: Carricante e altre uve autoctone.
• Nome etichetta: Alta Mora Etna Bianco DOC
• Età media dei vigneti: 15 anni.
• Allevamento: a spalliera con una densità di 6.500 piante per ettaro.
• Resa: 65 quintali per ettaro.
• Vendemmia: Manuale, seconda decade di ottobre.
• Vinificazione: Pressatura soffice, saturazione di azoto, decantazione a freddo, fermentazione a 18°-20°C permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.