5 Archi Nero d’Avola Sicilia DOC Monte Olimpo

Descrizione

Il 5 Archi della Cantina Monte Olimpo è un vino di buona fertilità, un Nero d’Avola Sicilia DOC che si identifica esattamente con l’uva del vitigno dalla quale deriva, esprimendo così le sue spiccate caratteristiche di tipicità. Vino caldo, ricco di aromi, marasca, spezie, vi si colgono anche, da giovane, aromi di fiori di mandorlo.

Nero d’Avola, vitigno di abolla, tu, giovane o vecchio, che risvegli sensi e incroci sentori, fluttui nell’anima di chi vuol esito di un buon lavoro, venato di lampi di luce che illuminano la tua “TERRA“, Sicana. Questo vitigno pertanto è il più antico e importante a bacca rossa della Sicilia. Per la sua valida coltivazione si è sviluppato da protagonista su tutto il territorio siciliano, dando importanza allo sviluppo del tessuto sociale ed orientamento della politica agricola viticola.

• Vendemmia: Raccolta manuale, nella terza decade del mese di settembre.
• Vinificazione: La macerazione e la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 26° C. Ogni due ore circa viene effettuata la follatura per meglio estrarre le sostanze coloranti e aromatiche. Dopo la pressatura soffice e la completa fermentazione, l’affinamento avviene in botti di rovere da hl 50, per meglio esaltare gli aromi primari dell’uva. Il 5 Archi si presenta con toni di rosso rubino intenso, profumo di frutti rossi, spezie e vaniglia, gusto pieno, certamente con notevoli percezioni che ricordano i frutti di bosco.

ABBINAMENTI

Perfetto per piatti a base di carni rosse e per alcuni formaggi di media stagionatura. Ottimo compagno per primi piatti.

Il 5 Archi della Cantina Monte Olimpo è un vino di buona fertilità, un Nero d’Avola Sicilia DOC che si identifica esattamente con l’uva del vitigno dalla quale deriva.

• Colore: Rosso rubino intenso e limpido.
• Profumo: vino intenso, fruttato e persistente, frutti rossi maturi e petali rossi appassiti, spezie e vaniglia.
• Sapore: vino intenso, persistente con notevoli percezioni che ricordano i frutti di bosco, la liquirizia.
• Abbinamenti: Primi piatti, carni, formaggi stagionati.
• Cantina: Monte Olimpo
• Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
• Classificazione: DOC
• Uve: Nero d’Avola
• Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
• Nome etichetta: 5 Archi Nero d’Avola

AZIENDA

La Cantina Monte Olimpo produce vini nel territorio di Sambuca di Sicilia in zona collinare a 350 – 500 metri sul livello del mare. E’ sorta dalla consapevolezza di giovani che pertanto hanno rivolto la loro attenzione ad un territorio dove la struttura geologica, il clima, le civiltà succedutosi, hanno fatto compiere all’uomo le scelte di vitigno il modo di allevamento della vite e il tipo di vinificazione. Tutto questo quindi  il vino lo conserva permettendo di intendere nel profumo e nel gusto, le caratteristiche della terra e delle tradizioni.

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