Vervèr “Miceli” Terre Siciliane

 9,50 Iva inclusa

Il Vervèr è un vino leggermente frizzante di nuova generazione, prodotto con uve Grillo di media collina e una parte di uve chardonnay di alta collina, allevate in vigneti pregiati nei comuni di Sciacca, Cattolica Eraclea, Grisì. Ideale con diversi abbinamenti della cucina di mare, primi piatti e grigliate.

Cantina: Miceli

Anno: 2017

Zona: Sicilia

Classificazione: Terre Siciliane IGT

Uve: Grillo e Chardonnay

Gradazione Alcolica (% vol.): 12.0

Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Vervèr Miceli Terre Siciliane IGT. Il mosto del Grillo miscelato a quello dello Chardonnay è stato tenuto per circa tre mesi a fermentare in piccoli autoclavi a bassa temperatura in maniera da rendere il Vervèr leggermente frizzante (mosso) in maniera naturale per esaltarne maggiormente tutta la fragranza e freschezza.

Il Vervèr è un vino di ottima struttura che sorprende per i suoi decisi sentori di frutto. La notevole aromaticità tipica del Grillo ingentilita dalla parte dello Chardonnay lo rende estremamente bevibile dal misurato petillant. Le uve sono state raccolte in ore fresche e pressate in tini tenuti a bassa temperatura per poter trasferire al vino tutta la fragranza del frutto. Vervèr vino bianco unico è particolarmente adatto a tutti gli antipasti, portate di pesce, ma anche a tutto pasto se non presenti piatti di carne rossa.

Vervèr Miceli Terre Siciliane IGT – Vino bianco leggermente frizzante (mosso).

Zona di produzione: Colline siciliane oltre 300 m per lo Chardonnay – Vigneti di proprietà aziendale vicino a Selinunte, per il Grillo.

Vitigno: Grillo 85% – Chardonnay 15%.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Tipo di potatura: Gujot.

Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media.

Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso.

Epoca di vendemmia: Metà agosto per lo chardonnay – metà settembre per il grillo.

Dati analitici mosto: 20° Babo.

Resa uva per ha: 70 Q.li.

Resa uva per pianta: 1,5 kg.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve già diraspate e criomacerazione per 12 ore a 6°C. Decantazione del mosto a freddo. Fermentazione del pulito con lieviti selezionati a 14°C.

Affinamento: Completamento della fermentazione in autoclave per ottenere vivacità.

Dati analitici del vino: Grad. Alc. 12% vol.

Aspetto visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Olfatto: Fiori, frutta fresca, banana, kiwi, agrumi.

Gusto: Pieno, morbido, fruttato, acidulo e vivace.

Retrogusto: Pieno, fragrante.

Abbinamento gastronomico: Ideale con diversi abbinamenti della cucina di mare, primi piatti e grigliate.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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