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Burdese

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Burdese – Cabernet Sauvignon Cabernet Franc

Nel dialetto locale Burdese significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori, frutto del sole di Sicilia.

Cantina: Planeta Anno: 2011 Zona: Sicilia Classificazione: IGT Uve: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Gradazione Alcolica (% vol.): 14.5 Colore: Rosso rubino di grande concentrazione Formato (cl.): 75.0 Nome Etichetta: Burdese

Cantina: Planeta

Anno: 2011

Zona: Sicilia

Classificazione: IGT

Uve: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.5

Colore: Rosso rubino di grande concentrazione

Formato (cl.): 75.0

Nome Etichetta: Burdese

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Planeta Burdese IGT

Planeta Burdese IGT. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori, frutto del sole di Sicilia. Nel dialetto locale Burdese significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati.Planeta Burdese IGT. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori, frutto del sole di Sicilia. Nel dialetto locale Burdese significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati.

Planeta Burdese IGT. Burdese è un grande vino da invecchiamento che offre una complessità di aromi e sapori, frutto del sole di Sicilia. Nel dialetto locale Burdese significa bordolese e rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Si tratta di un vino rosso di grande densità, struttura ed equilibrio, prodotto in quantità limitate da vigneti selezionati.

Planeta Burdese IGT

Burdese: varietà 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc

Vinificazione: diraspapigiatura seguita da 15  18 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 14 mesi, fermentazione malolattica in legno.

Capacità di invecchiamento: da bere subito o da invecchiare sino a 10-12 anni.

Comuni dei vigneti: Menfi e Sambuca di Sicilia.

Riconoscimenti: Guida ai Vini Siciliani 2010 “Giornale di Sicilia”: 5 stelle;  17° Concours  Mondial de Bruxelles: Medaglia d’Oro.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino di grande concentrazione.

Naso: Il naso è ricco e concentrato. Intrecci di spezie, frutta rossa, amarena sotto spirito, con accenti di cuoio, terra, cacao, note marine e minerali. La cornice è balsamica quasi mentolata.

Palato: In bocca è pieno, grintoso, energico; evidente e notevole la struttura retta da tannini densi e profondi. Il tannino del legno si fonde bene con il tannino del vino, che prevale. Lungo e piacevole il finale: concentrazione ed eleganza in armonia.

Abbinamenti: Primi a base di funghi, brasati, filetto al pepe nero, cacciagione, cinghiale.

Cucina di casa Planeta: Cinghialetto ripieno al forno; fettuccine al sugo di carne, filetto intero al vino, agnello al forno con patate.

Cucina siciliana: Ravioli di ricotta infornata, castrato, spezzatino di capretto con patate, risotto al caciocavallo ragusano D.O.P.

Cucina de La Foresteria: Carrè di maiale nero dei Nebrodi con scalogni caramellati; cubi di filetto di manzo marinato al whiskey Planeta cotto alla piastra con purè di patate all’olio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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