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Nun Passito di Pantelleria Miceli

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Vino estremamente gratificante e ricco è una pura trasposizione della magnifica e particolare flora e natura dell’isola di Pantelleria ridondante di sapori, profumi e luci. Da bere quando si ha bisogno di “eccellenza e degustare qualcosa di diverso e particolare”.

Cantina: Miceli

Anno: 2010

Zona: Sicilia

Classificazione: DOC

Uve: Moscato di Alessandria (Zibibbo)

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0

Formato (cl.): 50.0

6 disponibili

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Descrizione

Nun Passito di Pantelleria Miceli. Il NUN è un passito di Pantelleria naturale nella sua espressione più alta. Il vino dolce NUN è prodotto con uve raccolte alla fine della vendemmia in maniera da averle al massimo della maturità, gran parte delle quali vengono messe ad appassire al sole su stuoie di canne e poi pressate ed aggiunte al primo mosto e con una resa finale di vino da uve del 36-40% massimo. Le uve per produrre il NUN provengono da 5 sottozone diverse di Pantelleria che, per effetto dei venti e impollinature diverse, conferiscono a questo vino i particolari sentori e sapori di fichi secchi, bucce di arance essiccate, albicocche mature, a volte datteri insieme a salvia e menta. Parte del vino viene tenuto in barriques per 4 mesi.

Vino estremamente gratificante e ricco è una pura trasposizione della magnifica e particolare flora e natura dell’isola di Pantelleria ridondante di sapori, profumi e luci. Da bere quando si ha bisogno di “eccellenza e degustare qualcosa di diverso e particolare”.

Nun Passito di Pantelleria Miceli DOC

Zona di produzione: Sicilia – Isola di Pantelleria.

Vitigno: Moscato di Alessandria (Zibibbo).

Sistema d’allevamento: Alberello pantesco strisciante, densità 2.500 viti per ettaro.

Resa uva/ha: 40 ql

Vinificazione: Raccolta in cassetta delle uve. Appassimento di parte di esse su stuoie di canna. Lunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta sino alla gradazione prevista dal disciplinare di produzione.

Affinamento: in barriques di rovere per 4 mesi.

Gradazione: 14% vol.

Aspetto visivo: Ambrato con riflessi ramati.

Olfatto: Ampio, sentori di frutta matura e di bucce di arance tostate, note di salvia e menta.

Gusto: Complesso, molto pieno e ricco.

Abbinamenti gastronomici:  con formaggi stagionati, dessert, dolcetti secchi e dolci da forno in genere.

AZIENDA

La Cantina Miceli nasce negli anni 30 quando il Comandante di Marina Ignazio Miceli smise di ammassare e trasportare, con la sua goletta Jasper vino sfuso siciliano da Castellamare del Golfo in diversi porti italiani e francesi. Mentre aprì una rivendita di vino in via Gagini, nel cuore di Palermo. Negli anni 60, in virtù della competenza, immagine, e passione per il vino il figlio Salvatore e il nipote Ignazio impiegarono queste ultime anche nel vigneto e in cantina iniziando a produrre in proprio.

Oggi la Miceli Aziende Vinicole produce i suoi vini tradizionali con uve pregiate e selezionate ed altri tra i quali Yrnm, Fiammato, Smodato figli di una vocazione innovativa e verità riferimento di mercato nelle proprie Cantine ubicate in Sciacca e Pantelleria.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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