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Murgo Brut Vino Spumante Metodo Classico

 17,00  16,00 Iva inclusa

La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Otteniamo un vino dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese.

Cantina: Cantine Murgo

Vendemmia: 2012

Sboccatura: Giugno 2016

Zona: Sicilia

Classificazione: VSQ

Uve: Nerello Mascalese

Gradazione Alcolica (% vol.): 12.5 / 13.0

Colore: Giallo paglierino scarico

Formato (cl.): 75.0

20 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Murgo Brut Vino Spumante Metodo Classico. Prodotto sull’Etna in Sicilia con uve Nerello Mascalese. Per la produzione del Brut Murgo VSQ le uve sono raccolte prima della completa maturazione e delicatamente pressate per minimizzare l’estrazione di colore dalle bucce. Dopo la decantazione, il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata (16°C). Al termine della fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio per circa otto mesi prima della presa di spuma, che viene in genere eseguita dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia. Inoltre dopo la seconda fermentazione in bottiglia il vino matura sui lieviti per un minimo di ventiquattro mesi. Infine il dosaggio viene effettuato con vino proveniente dalla stessa partita, ed una piccola quantità di zucchero che equilibra l’acidità del vino.

Fin dalla prima produzione che risale alla vendemmia 1989 il Nerello ha dimostrato grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti. Quindi la grande acidità, la bassa concentrazione di colore ed altri elementi provenienti dal terroir, contribuiscono a dare a questo vino grande carattere, finezza ed eleganza. La notevole  struttura e la persistenza sono dovute all’uva rossa impiegata. Il fine perlage è invece frutto del lento affinamento sui lieviti.

Murgo Brut Vino Spumante Metodo Classico VSQ. Le uve vengono pressate per minimizzare l’estrazione di colore dalle bucce il mosto ottenuto fermenta in acciaio.

Qualifica: Spumante VSQ Metodo Classico

Vitigni: Nerello Mascalese

Vigneti: Tenuta San Michele e altri vigneti

Rese medie: 50-60 hl/ha

Allevamento: Spalliera con densità d’impianto di 4.500-5.000 piante/ha

Grado alcolico: 12,5-13,0% Col.

Acidità fissa: 6,0 gr/l

Zuccheri residui:

Raccolta: Manuale in cassette

Potenzialità: > 3 anni dalla degorgiatura

Prima produzione: Vendemmia 1989

Produzione annuale: 50.000 bottiglie 0.75 l

Colore: Giallo paglierino scarico

Perlage: Fino e continuo

Bouquet: Floreale con sentori di crosta di pane, di buona intensità.

Sapore: Sapido, armonico, fine, complesso di buona persistenza

Abbinamenti: Formaggi tipici mediamente maturi, frutti di mare freschi, risotti alle verdure.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.9 kg

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