Spirito di Bruca Grappa di Zibibbo

Descrizione

Spirito di Bruca Grappa di Zibibbo “Terre di Bruca“: autentica Grappa che sicuramente incarna il vero “Spirito enoico” dell’isola, da uve Zibibbo vitigno originario del mediterraneo, trae origine dal termine africano (zibib) che significa uva secca. Gradazione alcolica 40%.

DESCRIZIONE

• Nome etichetta: Spirito di Bruca Grappa
• Varietà di uva: Zibibbo
• Tipologia: Distillato
• Classificazione: IGT (indicazione geografica tipica).
• Area di produzione: Sicilia nord occidentale.
• Resa per ettaro: 80 quintali.
• Posizione del vigneto: altitudine 300 – 350 slm.
• Tipo di suolo: Terreno torboso con alto contenuto di calcare.
• Densità del vigneto: 4.500
• Tempo di raccolta dell’uva: 1a e 2a decade di settembre.

Spirito di Bruca Grappa di Zibibbo “Terre di Bruca“. Vitigno originario Zibibbo dal termine africano (zibib) che significa uva secca. 

VINIFICAZIONE

La Grappa Spirito di Bruca, viene vinificata in alambicchi continui con particolare cura nel processo di separazione dei cuori dal distillato, pertanto la pressatura soffice, fermentazione molto lenta, con 4 ° di gradazione alcolica e 13% di zucchero residuo, viene aggiunto l’alcol del vino per arrestare la fermentazione e raggiungere un contenuto alcolico finale del 16%.

• Gradazione alcolica: 40%

GUSTO

La Grappa Spirito di Bruca, a un gusto notevolmente aromatico, un distillato con un carattere distinto e dolce al palato. Note di fiori d’arancio e datteri, fichi e aroma di uvetta.

• Temperatura di servizio: 12 ° – 16 °
• Abbinamento: con cioccolato fondente e cioccolato aromatizzato in generale.

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