El Aziz – Grillo Vendemmia Tardiva Fina

 22,50 Iva inclusa

El Aziz è un vino dolce risultato di una vendemmia tardiva di Grillo, dal colore giallo paglierino intenso con evidenti e marcate sfumature dorate, tendenti all’ambrato. Profumi e dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la frutta bianca molto matura ed essiccata, quali: ananas, pesca ed albicocca, ed ancora: vaniglia, miele e spezie dolci, con profumi e aromi morbidi ed avvolgenti dalla grande struttura ed armonicità, caldo di alcol, con un delicato finale amarognolo.

Cantina: Fina

Zona: Sicilia – Marsala (TP)

Classificazione: Sicilia IGT

Uve: Grillo 100%

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0

Colore: Giallo Paglierino Intenso

Affinamento: breve in barriques e 6 mesi in bottiglia

Formato (cl.): 50.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

El Aziz Grillo Vendemmia Tardiva Fina. El Aziz dall’arabo “Il Magnifico” risultato di una vendemmia tardiva di Grillo. La sua raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, nella prima decade di Ottobre, lasciando appassire il frutto sulla pianta. Questo vino è nato per caso durante la vendemmia del 2003 in Sicilia, complice un’estate caldissima, che fece maturare presto le uve.

El Aziz Grillo Vendemmia Tardiva Fina – Sicilia Vino bianco dolce naturale di uve Grillo appassite sulla pianta. Raccolta nella prima decade di Ottobre.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta giallo paglierino intenso con evidenti e marcate sfumature dorate, tendenti all’ambrato. Profumi e dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la frutta bianca molto matura ed essiccata, quali: ananas, pesca ed albicocca, ed ancora: vaniglia, miele e spezie dolci, con profumi e aromi morbidi ed avvolgenti dalla grande struttura ed armonicità, caldo di alcol, con un delicato finale amarognolo.

COME SI ABBINA

A formaggi erborinati (è perfetto con il gorgonzola), oppure dolci cremosi o anche con dolci delicati come: mousse, bavarese o savarin. Temperatura di servizo 12°C

VIGNETO

Tipo: Bianco Dolce Naturale.

Uve: Grillo 100%.

Area di produzione: Sicilia Occidentale.

Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.

Altimetria: 200 mt. s.l.m.

Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro.

Resa: 40 q.li per ettaro.

Epoca di vendemmia: Fine Settembre.

IN CANTINA

Fermentazione: In acciaio.

Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.

Dati analitici: Alcol 14%.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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