Didyme Malvasia IGT Salina Tasca d’Almerita “Tenuta Capofaro”

 17,00 Iva inclusa

Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata, un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina.

Produttore: Tasca d’Almerita

Anno: 2017

Zona: Tenuta Capofaro – Salina – Isole Eolie

Uve: Malvasia

Classificazione: IGT

Gradazione Alcolica (% vol.):  13.5

Colore:  Giallo dorato intenso con riflessi ramati.

Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Didyme Malvasia IGT Salina – Tasca d’Almerita “Tenuta Capofaro”. La versione secca della classica Malvasia delle Lipari. Che ha in sé molto dell’isola: sapidità, erbe aromatiche, mineralità, un vino mediterraneo in tutti i sensi che esprime il suo lato dolce grazie all’aromaticità dell’uva. Una carezza, come Salina, di cui Didyme porta l’antico nome.

Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata, un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina.

Didyme Malvasia IGT Salina – Tasca d’Almerita “Tenuta Capofaro”. Versione secca della classica Malvasia delle Lipari, sapidità, erbe aromatiche e mineralità.

SCHEDA TECNICA

Vitigni: Malvasia

Denominazione: Malvasia IGT Salina

Zona vitivinicola: Tenuta Capofaro – Salina – Isole Eolie

Sistema di allevamento: Spalliera

Tipo di potatura: Guyot

Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.000

Resa di uva appassita per ettaro: 58 ql

Fermentazione: In vasche d’acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 16°C.

Durata della fermentazione: 15 giorni circa

Fermentazione Malolattica: Non svolta

Affinamento: In vasche di acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti

Gradazione alcolica: 13,50% Vol

Dati analitici del vino: pH 3,30 – AT 6,20 g/l – ZR 2 g/l – ET 22 g/l.

AZIENDA

Duecento anni di lenta maturazione, una grande famiglia che da duecento anni ama questa terra e la cura, la coltiva, la feconda con grande sapienza, sempre alla ricerca di nuovi modi per renderla domani più leggiadra di quanto sia oggi. Che s’innamora dei luoghi straordinari della Sicilia e vi profonde ogni sforzo affinché diventino luoghi del buon vivere, esprimendone la cultura e il territorio, valorizzandone la diversità. Seicento ettari, cinque tenute, due resort di charme coltivati senza fretta, rispettando la terra e i suoi ritmi. Tasca d’Almerita coltiva oggi quasi 600 ettari di vigneto e ne valorizza il frutto distribuendolo nei quattro continenti del mondo. Cura con dedizione gli ospiti di due tra i più bei Resort della Sicilia e valorizza ognuna delle cinque Tenute dell’azienda

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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