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Cometa

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Cometa – Fiano

La sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia. Vino da bere subito o da conservare per alcuni anni dal Colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi, al naso e sorprendentemente aromatico intenso e avvolgente. Si distinguono litchies, nettarina, ananas, mandarino, menta piperita, e profumi di macchia mediterranea quali camomilla e timo, al palato e Fresco, pieno e piacevolmente acido con lunga persistenza gustativa.

Cantina: Planeta Anno: 2014 Zona: Sicilia Classificazione: DOC Uve: Fiano Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0 Colore: Giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi Formato (cl.): 75.0 Nome Etichetta: Cometa Planeta

Cantina: Planeta

Anno: 2014

Zona: Sicilia

Classificazione: DOC

Uve: Fiano

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0

Colore: Giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi

Formato (cl.): 75.0

Nome Etichetta: Cometa Planeta

3 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Cometa DOC Planeta

Cometa DOC Planeta . Un grande vino bianco da uve del Sud Italia; in grado di confrontarsi con i grandi bianchi del mondo: questo il progetto iniziale. Per questo negli anni ‘90 è iniziata la sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno. Profumi intensi e fruttati; la sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.Cometa DOC Planeta. Un grande vino bianco da uve del Sud Italia; in grado di confrontarsi con i grandi bianchi del mondo: questo il progetto iniziale. Per questo negli anni ‘90 è iniziata la sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno. Profumi intensi e fruttati; la sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.

Cometa DOC Planeta. Un grande vino bianco da uve del Sud Italia; in grado di confrontarsi con i grandi bianchi del mondo: questo il progetto iniziale. Per questo negli anni ‘90 è iniziata la sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno. Profumi intensi e fruttati; la sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.

Cometa DOC Planeta

Varietà: 100% Fiano

Comune dei vigneti: Menfi (Agrigento)

GURRA: I terreni, calcarei e molto argillosi, esaltano ancor più le qualità  aromatiche specifiche del fiano.

DISPENSA: di media profondità , mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure, di una tessitura moderatamente fine.

Dispensa: Cantina Dispensa

Vinificazione: Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in acciaio

Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da conservare per alcuni anni

Colore: Giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi

Naso: Fin dalle prime annate un vino dal naso sorprendentemente aromatico intenso e avvolgente. Si distinguono litchies, nettarina, ananas, mandarino, menta piperita, e profumi di macchia mediterranea quali camomilla e timo

Palato: Fresco, pieno e piacevolmente acido. Lunga persistenza gustativa.

Abbinamenti: Carpaccio di pesce crudo e/o affumicato, ostriche e capesante alla griglia. Gamberoni allo zafferano

Cucina di casa Planeta: Pasta all’olio “nuovo” con verdure di campagna; Primosale in foglia d’arancia arrostito, gamberoni di Sciacca alla brace

Cucina siciliana: Spaghetti ai ricci di mare e spaghetti all’aragosta. Carne “agglassata”, triglia in crosta di mandorle di Noto. Petto di pollo con salsa all’arancia

Cucina de La Foresteria: Gnocchetti di patate con salsa di carote e zenzero; cozze e tuma persa, zuppetta di dentice con pesto di arance.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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