Calanìca Insolia e Chardonnay “Duca di Salaparuta”

 8,50 10,00 Iva inclusa

Vino ideale per un aperitivo in compagnia Calanìca Insolia e Chardonnay ha una natura accattivante ed equilibrata. Il lavoro attento in vigna e in cantina portano a questo blend fresco, in cui i profumi eleganti dello Chardonnay si legano al carattere pieno dell’Insolia.

Cantina: Duca di Salaparuta

Zona: Sicilia

Classificazione: IGT

Uve: Insolia e Chardonnay

Gradazione Alcolica (% vol.): 11.5 – 12.0

Colore:  Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Formato (cl.): 75.0

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Descrizione

Calanìca Insolia e Chardonnay “Duca di Salaparuta“. Vino bianco da vitigni siciliani cui le uve Insolia conferiscono personalità e struttura, le uve Chardonnay profumi intensi ed eleganti, sapori vivaci e fruttati. Un blend accattivante che unisce in un equilibrio perfetto due vitigni dalla personalità inconfondibile. La corretta gestione dei periodi di raccolta delle uve in vigna e un attento lavoro in Cantina, soprattutto in fase di fermentazione, portano a questo vino estremamente fresco e perfetto da gustare in compagnia.

Calanìca Insolia e Chardonnay un vino eccellente come aperitivo, ottimo con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere. Provalo con… Risotto alle fave fresche.

Calanìca Insolia e Chardonnay “Duca di Salaparuta”. Un vino perfetto dai sapori vivaci, le cui uve insolia conferiscono personalità e struttura.

Vitigno: Insolia e Chardonnay

Territorio di origine: Sicilia occidentale, tra i comuni di Gibellina e Calatafimi

TIPO:  Vino bianco

CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane

TERRENO: Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso

VENDEMMIA: Manuale e mattutina, a perfetta maturazione; durante la prima quindicina di settembre per l’Insolia e la seconda quindicina di agosto per lo Chardonnay

VINIFICAZIONE: Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16° – 17° C. per circa 15 giorni ed, in seguito, lungo contatto con i lieviti

MATURAZIONE: Verso fine novembre i due vini vengono uniti per riposare; a temperatura controllata, sino a febbraio con il fine di fondere i loro caratteri specifici

AFFINAMENTO: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata

DEGUSTAZIONE

Colore – giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo – intenso ed elegante, ricco in sentori di frutta matura come mela, il cedro ed il pompelmo. Sapore – vivace, decisamente fruttato con spiccata freschezza.

GRADO ALCOLICO: 11,5% – 12,0% in vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo aperitivo, eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere

DURATA: È un vino da bersi preferibilmente entro due anni

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2008

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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Calanìca 2015, Calanìca 2016

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