Pecorino Vinello Semi Stagionato

 16,00 128,00 Iva inclusa

Da una lavorazione particolarmente interessante si ottiene il Pecorino Vinello, formaggio che già nel nome porta la propria storia. Dopo la caseificazione le forme di questo formaggio vengono immerse per la breve stagionatura in tini contenenti fresche vinacce di Nero d’Avola e Merlot, i mosti trasferiscono alla pasta una particolare aromatizzazione che ne caratterizza il gusto, particolarmente apprezzato dai giovani consumatori. Le stesse vinacce trasferiscono alla sola crosta anche il colore tipico e avvolgente dei vitigni di provenienza. Si esalta assieme a: Mermellata di mele cotogne

  • Produttore: Caseificio F.lli Palermo.
  • Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
  • Pesso Variabile: kg 1 – Kg 8
  • Prezzo/Peso: € 16,00/Kg
  • Confezione: Sottovuoto.
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Descrizione

Il Pecorino Vinello Semi Stagionato è un Formaggio siciliano prodotto dal Caseificio “F.lli Palermo”. Dopo la caseificazione, queste forme vengono immerse per la breve stagionatura in tini contenenti fresche vinacce di Nero d’Avola e Merlot, i mosti trasferiscono alla pasta una particolare aromatizzazione che ne caratterizza il gusto, particolarmente apprezzato dai giovani consumatori. Le stesse vinacce trasferiscono alla sola crosta anche il colore tipico e avvolgente dei vitigni di provenienza.

ORIGINE DEL NOME

Il nome “Pecorino” dal latino pecus che significa pecora, riconduce al latte ovino, da cui deriva il formaggio. E’ sicuramente il formaggio più antico, la sua culla d’origine sarebbe la Mesopotamia ove casualmente un pastore Sumero ne inventò la tecnica di produzione. Anche Omero nell’Odissea, cita i canestrati di giunco quali contenitori di formaggi siciliani a pasta compatta.

Pecorino Vinello Semi Stagionato Caseificio F.lli Palermo. Formaggio siciliano le cui forme vengono immerse in Tini di Vino Nero d’Avola e Merlot.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Il Pecorino Vinello è un prodotto stagionale ottenuto da latte di pecora. Dal sapore pieno che si mescola a profumi fragranti e a un tocco vinoso.

  • Gusto: Sapore Pieno che si Mescola a Profumi Fragranti e a un Tocco Vinoso
  • Colore: Bianco tendente al Giallo Paglierino
  • Consistenza: Pasta compatta

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

  • Forma: Cilindrica o a spicchi
  • Peso per unità di vendita variabile: Kg 1 Kg 8
  • Tempo di conservazione: 12 Mesi
  • Si esalta assieme a: Marmellata di fico d’india
  • Zona: Sicilia.
  • Abbinamento: negli antipasti tipici, accompagna ed esalta i salumi, le olive e gli intingoli. Ottimo con le marmellate specie quelle di mele cotogne. Una leggera doratura alla griglia lo rende maggiormente adatto alla guarnitura di importanti piatti a base di carni rosse.
  • Vini in abbinamento: si accompagna molto bene con vini rossi corposi tipici siciliani e vini bianchi fermi e secchi. Ma anche a qualche frizzante.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso/Pezzo

Kg 8, Kg 5, Kg 2,5, Kg 1

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