Gelatina di Vino Insolia Scyavuru

Descrizione

Gelatina di Vino Insolia Scyavuru. Nelle Gelatine di Vino si ritrovano i sapori e i profumi del vino con cui sono prodotte. Grazie alla preparazione completamente artigianale, il vino viene portato ad ebollizione molto rapidamente in modo da poter concentrare ed esaltare al meglio i profumi inebrianti e gli aromi dei pregiati vini della terra siciliana, trasferendoli così nelle gelatine. Dal corposo e rosso Nero d’Avola al delicato e giallo Insolia, dai dolci Malvasia e Zibibbo al famosissimo Marsala, abbiamo usato solo il meglio dei vini di Sicilia.

INGREDIENTI:

Vino Insolia (65%), zucchero, correttore di acidità (acido citrico), pectina (gelificante)

CARATTERISTICHE:

L’insolia detto anche Ansonica è un vitigno autoctono siciliano cui si produce un vino di colore giallo paglierino. Al palato è fresco, fruttato, erbaceo, quindi la gelatina prodotta mantiene tutti i profili organolettici di questo vino tipico.

CONSIGLI D’USO:

La Gelatina di vino Insolia può essere consumata come antipasto o come dessert. Eccellente sui formaggi stagionati, e con biscotti secchi. Ideale per esaltare una particolare selezione di formaggi, sia freschi che stagionati, carni rosse ma anche salumi.

Gelatina di Vino Insolia Scyavuru – Sicilia Ribera (AG)

L’AZIENDA

Aziende Agricole Scyavuru si fondano su tre principi. Antiche e autentiche tradizioni, sapore della passione siciliana, amore per la cultura del luogo. Forti dei legami di parentela e della passione per l’agricoltura, i titolari delle tre aziende agricole decidono di unire le proprie risorse per affrontare una nuova sfida. Nascono così le Aziende Scyavuru. Tutti i vari aspetti della vita aziendale sono attentamente seguiti dai titolari. L’attaccamento alla tradizione si riflette anche nella coltivazione dei terreni e nella produzione della frutta.

La produzione delle marmellate delle confetture delle creme e gelatine è legata ad un patrimonio di ricette e procedure tramandato nelle varie generazioni. Quindi viene seguito scrupolosamente, ma anche rivisitato per un consumatore moderno, attento alla qualità e all’innovazione del prodotto.

I prodotti Scyavuru non si trovano all’interno della catena della grande distribuzione, piuttosto nelle boutique gastronomiche, nelle enoteche e wine bar.