Olio Extravergine di Oliva “Biologico” Filari della Rocca

Descrizione

L’Olio Extravergine Filari della Rocca è un olio di oliva Siciliano certificato biologico, ottenuto da olive Biancolilla e Nocellara del Belìce. L’uliveto si trova in sicilia nelle tenute di Bagnitelle e Vaccarizzotto nel territorio di Contessa Entellina (PA). L’olio extravergine di oliva si definisce BIO per l’utilizzo esclusivo di olive autoctone da coltivazione biologica, di provenienza quindi certificata. Per questa ragione i nostri ulivi centenari sono sempre stati curati con attenzione e rispetto.

L’Olio Extravergine Filari della Rocca è un Olio di Oliva Siciliano certificato Biologico, è ottenuto da olive Biancolilla e Nocellara del Belìce.

Il suolo è tufaceo, ricco di minerali, le olive vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre, trasportate in piccole casse, sono molite a freddo lo stesso giorno della raccolta. L’olio viene lasciato decantare in serbatoio di acciaio sotto azoto e imbottigliato non filtrato.

L’Olio Extravergine di Oliva Filari della Rocca pertanto è un olio fruttato medio, leggermente piccante ed ha un colore verde molto intenso. Si evidenziano note floreali particolarmente interessanti. Nessun pesticida, concime o prodotto chimico viene utilizzato dalla raccolta alla spremitura, dall’imbottigliamento allo stoccaggio. Solo acqua, vento, e luce conferiscono al nostro Olio Extravergine filari della Rocca un intenso colore ed una sapidità unica. Il processo di produzione dell’Olio quindi rimane in gran parte manuale, rispettando la normativa in materia di produzione biologica. Infine per questa ragione l’Olio e i Vini FILARI DELLA ROCCA, mantengono ancora le caratteristiche di fragranza, genuinità e sapidità.

BOTTIGLIA CON TAPPO ANTI RABBOCCO

La legge 161/2014 obbliga che l’olio extravergine di oliva, venga proposto al consumatore con il tappo anti rabbocco. Quindi solo così potrete avere la garanzia che il contenuto della bottiglia non sia stato sostituito o rabboccato.

• Produttore: Filari della Rocca
• Metodo di Coltivazione:  Biologico Certificato
• Colore: Verde molto intenso
• Territorio: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Tenute: Bagnitelle e Vaccarizzotto
• Suolo: Tufaceo
• Altitudine: 400 m. s. l. m.
• Varieta’: 50% Biancolilla, 50% Nocellara del Belìce
• Numero Piante: 1000 piante in 6 ettari
• Produzione: 10000 bottiglie
• Nome Etichetta: Olio Extravergine di Oliva Biologico