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Filetti di Sgombro in Olio di Oliva Mare dell’Etna

 7,20 24,00 Iva inclusa

Mare dell'Etna Azienda Siciliana di Trasformazione e Lavorazione del Pesce

Questo Sgombro Viene pescato solo ed esclusivamente nel Mar Mediterraneo e soprattutto la trasformazione in filetti avviene totalmente a mano. La produzione è assolutamente naturale, gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità. Pesce rigorosamente FAO 37

  • Produttore: Mare dell’Etna
  • Zona: Sicilia – Portopalo di Capo Passero (SR)
  • Ingredienti: Filetti di Sgombro, olio di oliva, sale marino
  • Formato (gr.): 200 – 300 – 580 – 1060
  • Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura compresa fra +5 e +10 °C
  • Confezione: Vasetto in vetro chiuso da capsula in alluminio.
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Descrizione

I Filetti di pesce Sgombro prodotti dall’azienda “Mare dell’Etna” sono realizzati con le migliori materie prime, è conservati in olio di oliva in modo semplice e genuino. Il segreto della loro bontà risiede negli accorgimenti che caratterizzano il processo produttivo; la lavorazione dei filetti avviene infatti quando il pesce è ancora fresco, in seguito ad un attento processo selettivo che garantisce l’elevata qualità del prodotto finito.

Lo sgombro è un pesce azzurro di medie dimensioni dal corpo fusiforme, che conduce vita pelagica. La colorazione di base sul dorso è blu-verde, con linee trasversali di andamento irregolare e di colore nero marcato; i fianchi ed il ventre sono bianco-argentati, con nessuna macchia.

Questo Sgombro è pescato solo ed esclusivamente nel Mar Mediterraneo e soprattutto la trasformazione in filetti avviene totalmente a mano. La produzione è assolutamente naturale, quindi gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità.

Come si pesca
Si cattura principalmente di notte con reti a circuizione impiegando fonti luminose (lampare o ciancioli). Lo sgombro viene pescato anche con reti da posta e con reti da traino pelagico (volanti) e abbocca facilmente anche alle esche dei pescatori sportivi. Le maggiori catture si riscontrano, oltre che in Sicilia, in basso Adriatico e nel Tirreno.

Come si consuma
Lo sgombro è un pesce apprezzato per la morbidezza delle sue carni, bianche, dal sapore forte, abbastanza grasse.  Molto apprezzato dai mercati del sud Italia, è importante per la dieta per l’alto contenuto di vitamine e sali minerali, nonché per la presenza di acidi grassi Omega 3.

I Filetti di Sgombro prodotti dall’azienda “Mare dell’Etna” sono realizzati con il miglior pesce di sicilia, è conservati in olio di oliva in modo semplice e genuino.

  • Produttore: Mare dell’Etna
  • Zona: Sicilia – Portopalo di Capo Passero (SR)
  • Ingredienti: Filetti di Sgombro, olio di oliva, sale marino
  • Formato (gr.): 200 – 300 – 580 – 1060
  • Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura compresa fra +5 e +10 °C
  • Confezione: Vasetto in vetro chiuso da capsula in alluminio.

AZIENDA

La Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è un’Azienda Siciliana di Trasformazione e Lavorazione del Pesce. La Cooperativa dedica una particolare attenzione alla selezione del pescato. Per fare questo si riforniscono esclusivamente da armatori seri che garantiscono la qualità estrema e la completa tracciabilità dei prodotti. La produzione è assolutamente naturale, gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità come: l’olio extravergine d’oliva di Nocellara Etnea con molitura a pietra che da un gusto assolutamente inconfondibile ai prodotti. L’alta qualità e il rispetto per le antiche lavorazioni artigianali sono state premiate: la Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è stata chiamata a rappresentare la Sicilia a Slow Fish 2017, un’occasione importante per diffondere e far conoscere l’alto valore della nostra antica tradizione ittica marinara.

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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
FORMATO:

Filetti di Sgombro gr 200, Filetti di Sgombro gr 300, Filetti di Sgombro gr 1060, Bocconcini di Sgombro gr 580

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