Filetti di Alici in Olio di Oliva “Mare dell’Etna”

Descrizione

A Portopalo di Capo Passero, la pesca delle Alici (o acciughe) e la conservazione delle stesse in filetti con olio di oliva risulta quasi certamente, nel corso dei secoli, l’attività più diffusa fra i suoi abitanti. I Portopalesi pertanto, pescatori esperti, si tramandano di generazione in generazione un tradizionale metodo di salatura delle Alici conservate in olio. Nello specifico le alici sono messe in olio extravergine d’oliva di Nocellara Etnea. Queste acciughe sono pescate solo ed esclusivamente nel Mar Mediterraneo e soprattutto la lavorazione avviene totalmente a mano. La produzione è assolutamente naturale, quindi gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità. Le Alici Mare dell’Etna, si possono usare in cucina, per arricchire primi piatti di pasta o per condire bruschette, pizze, panini e contorni. Sono una vera leccornia specialmente se gustate con il classico pane “cunzatu” magari aggiungendoci del formaggio e dei pomodori secchi.

Filetti di Alici (o acciughe) in Olio di Oliva pescate in Sicilia nel Mediterraneo a Portopalo di Capo Passero e lavorate a mano da (Mare dell’Etna). 

• Produttore: Mare dell’Etna
• Zona: Sicilia – Portopalo di Capo Passero (SR)
• Ingredienti: filetti di Alici (o acciughe), olio di oliva, sale marino
• Formato (gr.): 90 – 212 – 500 – 580 – 1500
• Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura compresa fra +5 e +10 °C
• Confezione: Vasetto in vetro chiuso da capsula in alluminio.
• Nome etichetta: Filetti di Alici in Olio di Oliva

AZIENDA

La Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è un’Azienda Siciliana di Trasformazione e Lavorazione del Pesce. La Cooperativa dedica una particolare attenzione alla selezione del pescato. Per fare questo si riforniscono esclusivamente da armatori seri che garantiscono la qualità estrema e la completa tracciabilità dei prodotti. La produzione è assolutamente naturale, gli ingredienti utilizzati sono di prima qualità come: l’olio extravergine d’oliva di Nocellara Etnea con molitura a pietra che da un gusto assolutamente inconfondibile ai prodotti. L’alta qualità e il rispetto per le antiche lavorazioni artigianali sono state premiate: la Cooperativa Mare dell’Etna di Portopalo di Capo Passero è stata chiamata a rappresentare la Sicilia a Slow Fish 2017, un’occasione importante per diffondere e far conoscere l’alto valore della nostra antica tradizione marinara.