Lumache Pasta di Semola di Grano Duro Biologico Siciliano 500g

Descrizione

Lumache Pasta di Semola di Grano Duro Biologico Siciliano 500 gr “Terre di Entella”. Pasta artigianale trafilata al bronzo per esaltarne ruvidezza e porosità al fine di meglio assorbire ogni tipo di condimento. Successivamente è essiccata lentamente per non alterare la struttura molecolare degli amidi. In questo modo si esalta la genuinità, colore, profumo, sapore e consistenza di queste Lumache.

• Ingredienti: Semola di grano duro siciliano biologico, acqua.
• Valori Nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): Valore Energetico kJ 1483 – kcal 352 – Grassi g 1,4 – di cui saturi g 0,3 – Carboidrati g 72,5 – di cui zuccheri g 3,0 – Fibre g 3,0 – Proteine g 12,0 – Sale g 0,0075 – Sodio g 0,003 – Conservare in luogo fresco e asciutto. Contiene glutine

Lumache Pasta di Semola di Grano Duro Biologico Siciliano 500 gr “Terre di Entella”

Lumache: pasta realizzata artigianalmente partendo direttamente dalla coltivazione del grano duro, in Sicilia nelle campagne di Contessa Entellina (PA), il grano viene poi macinato a pietra lentamente per non riscaldare la farina ed evitare di impoverire il prodotto di nutrienti. La pasta è prodotta a breve distanza di tempo dalla macinazione, per non compromettere la qualità delle farine. Le operazioni di taglio, di stesura sui telai e di confezionamento avvengono sempre manualmente. La trafilatura al bronzo rende questa pasta molto ruvida e porosa e quindi adatta ad ogni tipò di condimento. La lenta essiccatura a bassa temperatura, limita il danno termico e quindi consente di mantenere inalterate le proprietà. Da servire al dente le Lumache di grano duro sono ideali con sughi di carne oppure di verdure. 

• Produttore: Terre di Entella Azienda Agricola Biologica
• Nome etichetta: Lumache di Grano Duro Biologico
• Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
• Classificazione: biologico
• Formato (gr.): 500 Tipico Siciliano
• Tipo: Pasta Secca Trafilata al Bronzo
• Categoria: Pasta Artigianale

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