Cavati di Perciasacchi Pasta di Semola di Grano Duro Biologico Siciliano

Descrizione

Cavati di Grani Antichi di Perciasacchi “Terre di Entella” Pasta Artigianale di Semola di Grano Duro Biologico Siciliano a lenta essiccazione. Il Cavatello o (Cavati) Agrigentini forse uno dei primi piatti più conosciuti della zona, sicuramente poco elaborato genuino e preparato con i principali ingredienti mediterranei. Come da tradizione la pasta fresca viene condita con pomodoro fresco, aglio, cipolla, melanzane fritte, basilico e una spolverata di ricotta salata grattugiata. La cucina Agrigentina è come un pò in tutta la Sicilia una cucina quotidiana pronta da gustare che difficilmente lascia delusi i palati.

• Cavati: Pasta ricca di fibre, alta digeribilità, molita a pietra – basso indice di glutine – basso indice glicemico – proprietà nutritive naturali – ricchezza di proteine e vitamine B 1, B 3, B 5 proprietà terapeutiche per pancia gonfia, disturbi intestinali.

Cavati o (Cavatello) Agrigentini di Perciasacchi Pasta Artigianale di Semola di Grano Duro Antico Siciliano Biologico a lenta essiccazione.

PRODUZIONE

Questa pasta richiama alcuni formati tipici siciliani come la busiata, il cavatello, il busiatino. Ma la cosa che più ci preme è quella di poter fare conoscere il nostro grano duro siciliano, soprattutto i nostri rinomati grani antichi siciliani come la tumminia, il perciasacchi, il russello etc. L’utilizzo di questa pasta vi permetterà di scoprire i veri sapori della tradizione siciliana, la sua eccellente tenuta in cottura, la sua grande capacità di assorbire i sughi ma soprattutto vi permetterà di apprezzarne i sapori e le sue proprietà benefiche. L’assoluta dedizione al lavoro, fanno di questo prodotto un esemplare unico, sano e genuino.

Valori nutrizionali medi per 100 gr.

Energia: 364 k calorie. Proteine: 12,5 gr. Carboidrati: 72,5 gr. Zuccheri: 3,0 gr. Grassi: 1,4 gr. Di cui saturi 0,3 gr. Fibre alimentari: 9,8 gr. Sale: 0,0075 gr.

• Produttore: Terre di Entella
• Zona: Sicilia –  Contessa Entellina (PA)
• Nome etichetta: Cavati o (Cavatello) Agrigentini Pasta di Grani Antichi di Perciasacchi
• Classificazione:  biologico
• Formato (gr.): 500 Tipico Siciliano Cavatello

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