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Corallini Pasta di Grano Duro Biologico Siciliano 500 gr Terre di Entella

 5,50  4,20 Iva inclusa

Terre di Entella Azienda Agricola Biologica

Pasta dalla forma di minuscoli tubetti, cortissimi e di forma liscia. Abili nel trattenere il brodo o i sughi, che si incanalano nel loro minuscolo spiraglio, rappresentano una raffinata alternativa nella scelta delle pastine. Da servire al dente.

  • Produttore: Terre di Entella Azienda Agricola Biologica
  • Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
  • Classificazione: biologico biologico
  • Formato (gr.): 500 Tipico Siciliano Corallini
  • Tipo: Pasta Secca
  • Contiene glutine

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Corallini Pasta di Grano Duro Biologico Siciliano 500 gr Terre di Entella. Pasta artigianale trafilata al bronzo per esaltarne ruvidezza e porosità al fine di meglio assorbire ogni tipo di condimento. Successivamente è essiccata lentamente per non alterare la struttura molecolare degli amidi. In questo modo si esalta la genuinità, colore, profumo, sapore e consistenza dei Corallini.

  • Ingredienti: Semola di grano duro siciliano biologico, acqua.
  • Valori Nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto): Valore Energetico kJ 1483 – kcal 352 – Grassi g 1,4 – di cui saturi g 0,3 – Carboidrati g 72,5 – di cui zuccheri g 3,0 – Fibre g 3,0 – Proteine g 12,0 – Sale g 0,0075 – Sodio g 0,003 – Conservare in luogo fresco e asciutto. Contiene glutine

Corallini: pasta realizzata artigianalmente partendo direttamente dalla coltivazione del grano duro, in sicilia nelle campagne di Contessa Entellina, il grano viene poi macinato a pietra lentamente per non riscaldare la farina ed evitare di impoverire il prodotto di nutrienti. La pasta è prodotta a breve distanza di tempo dalla macinazione, per non compromettere la qualità delle farine. Le operazioni di taglio, di stesura sui telai e di confezionamento avvengono sempre manualmente. La trafilatura al bronzo rende questa pasta molto ruvida e porosa e quindi adatta ad ogni tipò di condimento. La lenta essiccatura a bassa temperatura, limita il danno termico e quindi consente di mantenere inalterate le proprietà. Da servire al dente.

I Corallini di Grano Duro e una pasta dalla forma di minuscoli tubetti, cortissimi e di forma liscia. Abili nel trattenere il brodo o i sughi, che si incanalano nel loro minuscolo spiraglio, rappresentano una raffinata alternativa nella scelta delle pastine. 

  • Produttore: Terre di Entella Azienda Agricola Biologica
  • Nome etichetta: Corallini Pasta di Grano Duro
  • Zona: Sicilia – Contessa Entellina (PA)
  • Classificazione: biologico biologico
  • Formato (gr.): 500 Tipico Siciliano
  • Tipo: Pasta Secca Trafilata al Bronzo
  • Categoria: Pasta Artigianale

Informazioni aggiuntive

Peso 0.8 kg

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