Biscotti Regina al Sesamo “Reginelle”

Descrizione

I Biscotti Regina al Sesamo sono deliziosi e friabili, pertanto fatti di pasta frolla e ricoperti da semi di sesamo, in Sicilia a Palermo comunemente chiamate, Reginelle o Biscotti Regina.

Il sapore delicato di questi biscotti, insieme all’inconfondibile gusto del sesamo, li rende ideali per essere mangiati come spuntino durante la giornata, accompagnati con tè o dopo i pasti con un vino liquoroso.

Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte e di forma geometrica variamente decorata con semini di sesamo, solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità. I biscotti sono una preparazione antica, caratterizzata da forte presenza del miele (in origine) o dello zucchero (più recentemente) e dalla completa cottura in forno, due caratteristiche che li rendevano conservabili anche per lunghi periodi.

I biscotti sono solitamente a base di farina, uovo, burro, zucchero, ammoniaca ed eventualmente lievito e aromi vari. Oggi la farina usata è in massima parte di frumento, ma non mancano esempi di farine diverse. I biscotti entrano nella tradizione culinaria di tutto l’Occidente, del Medio Oriente e dell’Estremo Oriente e si presentano in numerosissime varianti.

Deliziosi, friabili, biscotti di pasta frolla ricoperti da semi di sesamo in Sicilia a Palermo comunemente chiamati, Reginelle o Biscotti Regina.

• Ingredienti: farina 00, burro,  latte, uova, vaniglia, sesamo e bicarbonato di ammonio.
• Produttore: Pasticceria Siciliana il Boss
• Nome etichetta: Biscotti Regina al Sesamo
• Zona: Sicilia
• Formato (gr.): 700

I Biscotti Regina (Reginelle) con semi di Sesamo sono prodotti due volte alla settimana, il prodotto che vi consegniamo è sempre fresco è si può conservare per 270 giorni dalla data di produzione se conservato in luogo fresco ed asciutto. In elegante confezione tipica siciliana.

AZIENDA

La pasticceria Siciliana il “Boss” è situata nel centro storico di Sambuca di Sicilia.
I locali di proprietà sono la sede storica dell’azienda che dal 1967 produce ininterrottamente produzioni raffinate di dolciumi . Perfettamente integrata con il territorio la principale produzione sono i pasticcini di mandorla; dove dall’unione di due ricette esce fuori l’odierna ricetta della pasta di Mandorla. Tecnologicamente avanzatissima nonostante le produzioni che necessitano di una lavorazione prettamente manuale; propone alla propria clientela molte referenze dove si incontrano antiche produzioni dal gusto inconfondibile che esprime il territorio Siciliano.

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