Colomba Frutti di Bosco Bonfissuto

Descrizione

Colomba di Pasqua Frutti di Bosco della pasticceria Bonfissuto, dolce da forno tradizionale a lievitazione naturale con copertura di cioccolato bianco e frutti di bosco (mirtilli e fragole) disidratati.

La pasqua è sicuramente più dolce con la nostra colomba artigianale frutti di bosco Bonfissuto con copertura di cioccolato bianco e frutti di bosco (mirtilli e fragole) disidratati.  La struttura della colomba è morbida è setosa.

Ingredienti: farina di frumento tipo 0, tuorlo d’uovo di galline allevate a terra, burro, burro liquido, zucchero semolato, miele, fruttosio. Lievito madre naturale, monotrigliceridi degli acidi grassi, sale, aroma naturale di vaniglia del Madagascar, arami naturali, frutti di bosco.

GLASSA ESTERNA

Glassa di cioccolato bianco, mirtilli e fragole disidratate. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, arachidi, soia e senape. Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco e asciutto

• Produttore: Pasticceria Siciliana Bonfissuto
• Zona: Sicilia – Canicatti (AG)
• Formato (gr.): 1000
• Nome etichetta: Colomba di Pasqua Artigianale Frutti di Bosco Bonfissuto

LA STORIA

La colomba fa parte della tradizione gastronomica Pasquale dell’Italia intera; le sue origini vanno ricercate verso la metà del VI secolo quando, durante l’assedio di Pavia da parte di Re Alboino, lo stesso si vide offrire un dolce a forma di colomba in segno di pace. La storia a voluto creare un dolce simile al panettone, ma con un aspetto decisamente legato alla Pasqua; nasce così la colomba come la conosciamo oggi, un morbido dolce lievitato naturalmente, con pistacchi ed una croccante copertura di glassa, farcita oppure con gocce di cioccolato.

AZIENDA

Giulio e Vincenzo Bonfissuto pasticceri di Canicatti, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria artigianale siciliana.

Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo “antiche” vista la giovane età; ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l’arte della pasticceria artigianale siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione.

Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza “offenderlo” il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione “italiana” come il Panettone e le Colombe.

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