Gelatina di Vino Insolia IGP Scyavuru

Descrizione

Gli ingredienti utilizzati per produrre questa Gelatina di Vino Insolia  (Ansonica) “Scyavuru” vengono forniti da piccoli produttori locali e le materie prime impiegate, dallo zucchero di barbabietola alla pectina, sono italiane e controllate.

Nelle Gelatine di Vino si ritrovano i sapori e i profumi del vino con cui sono prodotte. Grazie alla preparazione completamente artigianale, il vino viene portato ad ebollizione molto rapidamente in modo da poter concentrare ed esaltare al meglio i profumi inebrianti e gli aromi dei pregiati vini della terra siciliana, trasferendoli così nelle gelatine.

Dal corposo e rosso Nero d’Avola al delicato e giallo Insolia, dai dolci Malvasia e Zibibbo al famosissimo Marsala, abbiamo usato solo il meglio dei vini di Sicilia.

INGREDIENTI: Vino Insolia (65%), zucchero, correttore di acidità (acido citrico), pectina (gelificante).

CARATTERISTICHE DEL VINO INSOLIA: L’insolia detto anche Ansonica o Inzolia è un vitigno autoctono siciliano cui si produce un vino di colore giallo paglierino. Al palato è fresco, fruttato, erbaceo, quindi la gelatina prodotta mantiene tutti i profili organolettici di questo vino tipico.

CONSIGLI D’USO: La Gelatina di Vino Insolia IGP Scyavuru può essere consumata come antipasto o come dessert. Eccellente sui formaggi stagionati, e con biscotti secchi. Ideale per esaltare una particolare selezione di formaggi, sia freschi che stagionati, carni rosse ma anche salumi.

Tutti gli ingredienti della Gelatina di Vino Insolia (Ansonica) “Scyavuru”, dallo zucchero di barbabietola alla pectina, sono italiane e controllate.

• Produttore: Scyavuru
• Zona: Sicilia – Ribera (AG)
• Formato (gr.): 220

L’AZIENDA

Aziende Agricole Scyavuru si fondano su tre principi. Antiche e autentiche tradizioni, sapore della passione siciliana, amore per la cultura del luogo. Forti dei legami di parentela e della passione per l’agricoltura, i titolari delle tre aziende agricole decidono di unire le proprie risorse per affrontare una nuova sfida. Nascono così le Aziende Scyavuru. Tutti i vari aspetti della vita aziendale sono attentamente seguiti dai titolari. L’attaccamento alla tradizione si riflette anche nella coltivazione dei terreni e nella produzione della frutta.

La produzione delle marmellate delle confetture delle creme e gelatine è legata ad un patrimonio di ricette e procedure tramandato nelle varie generazioni. Quindi viene seguito scrupolosamente, ma anche rivisitato per un consumatore moderno, attento alla qualità e all’innovazione del prodotto.

La Gelatina di Vino Insolia IGP Scyavuru non si trova all’interno della catena della grande distribuzione, piuttosto nelle boutique gastronomiche, nelle enoteche e wine bar.

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