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Siriki – Syrah Biologico Sicilia IGP

 24,00  22,90 Iva inclusa

Azienda Agricola dei Principi di Spadafora

Siriki è l’espressione del lavoro in vigna, l’attenzione alla terra e alla cura di ogni singolo passaggio in cantina, che permette di aggiungere sempre meno solforosa ai vini fino alla totale assenza”. Senza solfiti aggiunti, fermentazione spontanea, non filtrato.

  • Cantina: dei Principi di Spadafora
  • Anno: 2014
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: IGP biologico biologico
  • Uve: Syrah 100%
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
  • Colore: Rosso porpora profondo
  • Formato (cl.): 75.0

12 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP “Principi di Spadafora”. Siriki è un Syrah biologico in purezza ottenuto da uve prodotte nella tenuta di Virzì Monreale, su terreni diversi, a 350 e a 250 metri sul livello del mare. Le uve sono raccolte in tempi diversi ed è frutto di fermentazione spontanea senza aggiunta di solforosa. Il vino matura due anni in vasca di acciaio per poi essere imbottigliato senza alcuna filtrazione. Siriki è l’espressione del lavoro in vigna, l’attenzione alla terra e alla cura di ogni singolo passaggio in cantina, che permette di aggiungere sempre meno solforosa ai vini fino alla totale assenza”.

Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP “Principi di Spadafora”. Da uve prodotte nelle tenute di Virzì Monreale.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

  • Vino: Senza solfiti aggiunti, fermentazione spontanea, non filtrato.
  • Classificazione: IGP biologico biologico
  • Colore: rosso porpora profondo.
  • Profumo: avvolgente con sentori di frutta di bosco.
  • Gusto: ricco e incisivo. Tannini ben presenti ed ottimamente equilibrati.
  • TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18° C.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.
  • Vitigno: Syrah 100% Provenienza Contrada Virzì, Monreale, Palermo Sicilia Foglio di Mappa 142.
  • Esposizione: Sud Altimetria 300 s.l.m.
  • Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa.
  • Allevamento: Spalliera Guyot semplice.
  • Nome etichetta: Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP

DATI TECNICI

  • Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro.
  • Anno d’impianto: 2000
  • Vendemmia: Fine agosto manuale.
  • Resa: 40 ettolitri/ettaro.
  • Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 12 giorni a temperatura controllata. Non filtrato. Senza solfiti aggiunti.
  • Invecchiamento: 2 anni in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

Il Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP è l’espressione del lavoro in vigna, l’attenzione alla terra e alla cura di ogni singolo passaggio in cantina.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg

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