In offerta!

Etna Rosso Calderara Sottana DOC “Tenuta delle Terre Nere”

 41,00 46,00 Iva inclusa

Di tutti i nostri crus è forse il più completo. Il nostro Calderara Sottana sembra contenere ed esibire il più ampio spettro di sapori, profumi, nuances. Floreale e speziato, è aromatico e austero al contempo. Dona una meravigliosa sensazione di pienezza al palato, ma ineffabilmente lieve.

Cantina: Tenuta delle Terre Nere

Zona: Sicilia

Classificazione: DOC biologico

Uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0

Colore: Rubino tenue con riflessi mogano

Formato (cl.): 75.0

Svuota

Condividi questo prodotto:

Descrizione

Etna Rosso Calderara Sottana DOC “Tenuta delle Terre Nere”. Di tutti i nostri crus è forse il più completo. Il nostro Calderara Sottana è frutto di vigneti vecchissimi, dai 50 ai 100 anni di età. I terreni di sono facilmente riconoscibili, anche a colpo d’occhio. Di tutti i crus della D.O.C. Etna sono sicuramente i più sassosi, tanto che nelle zone esemplari non si vede il terreno dai sassi che ci sono. Grossi come un pugno, leggeri, un misto di pomice nera e basalto. Il nostro Calderara Sottana sembra contenere ed esibire il più ampio spettro di sapori, profumi, nuances. Floreale e speziato, è aromatico e austero al contempo. Dona una meravigliosa sensazione di pienezza al palato, ma ineffabilmente lieve.

Il nostro Etna Rosso Calderara Sottana DOC “Tenuta delle Terre Nere”, sembra contenere ed esibire il più ampio spettro di sapori, profumi, nuances.

Cantina: Tenuta delle Terre Nere

Denominazione: Etna Rosso D.O.C. biologico

Prima annata prodotta: 2003

Zona di produzione: contrada Calderara, comune di Randazzo (Catania)

Varietà di uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio

Superficie vigneto: 13,5 ha

Resa per ettaro: 5 tons/ha

Caratteristiche del terreno: vulcanico, estremamente pietroso, poco profondo, molto ricco di scheletro

Esposizione: versante nord dell’Etna a 600-650 metri s.l.m.

Età media delle viti: dai 50 ai 100 anni

Allevamento: alberello tradizionale etneo convertito a spalliera

Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C)

Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botte grande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo). Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento acciaio

Aspetto: rubino tenue con riflessi mogano

Profumo: intenso, con note di frutta matura e spezie

Sapore: strutturato e pieno, con tannini presenti ma morbidi

Abbinamenti: carni, formaggi stagionati

Temperatura di servizio consigliata: 18-20°

Grado alcolico: 14%

Produzione annuale: 9.000 bottiglie (0,75 l)

Nome Etichetta: Calderara Sottana Etna Rosso DOC

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
ANNO

Etna Rosso Calderara Sottana DOC "Tenuta Terre Nere" 2013, Etna Rosso Calderara Sottana DOC "Tenuta Terre Nere" 2016

Ti potrebbe interessare…

Non ci sono prodotti nel carrello