Quaranta Nero d Avola IGT Terre di Bruca

Quaranta Nero d Avola IGT Terre di Bruca

Quaranta Nero d Avola IGT Terre di Bruca

Un’idea, un sogno che diventa realtà. Nero d’Avola per eccellenza, il principe dei vini, oggi esportato e conosciuto in tutto il mondo; 100% in purezza.

Tipo di Vino: Rosso

Varietà delle uve: Nero D’Avola

Classificazione: IGT

Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Gagliardetta

Resa per ettaro: 80

Altitudine: 300-350 (S.I.m)

Tipologia del Terreno: Torboso con presenza di ghiaia

Densità del ceppo: 4.500 piante/ettaro

Periodo di Vendemmia: I-II^ decade di Settembre

Vinificazione: Diraspatura e macerazione tradizionale in cemento a temperatura controllata, maturazione per 3 mesi in tini di cemento per favorire la microssigenazione

Affinamento: 2 mesi in bottiglia

Temperatura di fermentazione: 24-26°C

Durata della fermentazione: 10-12 giorni

Grado alcolico (in vol.): 14%

Colore: Rosso granato con riflessi violacei

Profumo:Sentori spiccanti di amarena che evolve in ciliegia e pepe nero

Palato: Molto morbido, delicato con spiccate note di ciliegia sviluppate da un tannino evoluto, retrogusto persistente con note aromatiche permanente

Temperatura ideale di servizio: 16-18°C

Formato lt.: 0,750

Abbinamento gastronomico Ottimo sulle carni rossi, primi piatti con ragù di selvaggina, suggeriamo di gustarlo con tonno arrosto guarnito di cipolle, le verdure grigliate ne esaltano il gusto.

Quaranta Nero d Avola IGT Terre di Bruca

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