Kheirè Tenuta Gorghi Tondi DOC

Kheirè Tenuta Gorghi Tondi DOC

Kheirè Tenuta Gorghi Tondi DOC

Kheirè Tenuta Gorghi Tondi DOC

Kheirè termine che dal greco significa “Benvenuto” vuole ricordare i tempi in cui l’isola era parte integrante della gloriosa Magna Grecia non solo per motivi culturali ma anche per la sua proverbiale ospitalità essendo essa crocevia di grandi popoli e di diverse culture.

Kheirè Tenuta Gorghi Tondi DOC

Un luogo incantato, uno spicchio di terra siciliana circondato dalla bellezza e dai vigneti: è qui, all’interno della Riserva Naturale del Lago Preola e Gorghi Tondi, accarezzati e curati dalla brezza marina e dal giusto grado di umidità del terreno, che crescono i grappoli d’uva che diventeranno i vini della tenuta delle sorelle Annamaria e Clara Sala. Una storia centenaria, tutta declinata ‘al femminile’ quella della Tenuta Gorghi Tondi: la bisnonna Dora, tanti anni fa, fu rapita dall’atmosfera di queste terre, dal sole, dalla luce, acquistò centotrenta ettari di terreno all’interno della riserva di caccia dei Principi Saporito. Qui, i profumi, sono intensi e appassionati; qui la natura è un inno ai colori più caldi; qui, ormai da tanti anni, crescono uve impreziosite dall’amore che queste terre donano naturalmente ai loro frutti. Qui il futuro ha un cuore antico.

Classificazione: DOC Sicilia

Provenienza: Sicilia Occidentale Agro di Mazara del Vallo

Età dei vigneti: 19 anni

Resa per ettaro: 70 q.li

Densità vigneti: 4.000 p/ha

Tipologia terreno: franco sabbioso, calcareo

Altitudine: 35 m s.l.m.

Allevamento: controspalliera

Potatura: doppio guyot

Uvaggio: 100% Grillo

Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio da 50 hl. e permanenza sui lieviti per 3/4 mesi

Affinamento: 1-2 mesi in bottiglia

Acidità totale: 7,6 g/l

Grado alcolico: 13% vol.

Colore: giallo paglierino con riflessi olivastri

Profumo: intenso e persistente, con note di mandorlo in fiore e di brezza marina, delicate e fresche note agrumate

Gusto: armonico e di rara piacevolezza, con il suo attacco morbido ed il suo finale leggermente salino

Abbinamento: ideale con piatti di pesce anche affumicato, ottimo con pietanze a base di verdure

Temperatura di servizio ideale: 8°-10° C

Kheirè Tenuta Gorghi Tondi DOC

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